Jižní sladký bramborový pudinkový recept

• Duben 30, 2024

Protože sladké brambory byly na jihu vždy hojné, hrály v autentických pokrmech duše vždy důležitou roli. V průběhu let byly sladké brambory pečené, smažené, vařené, šťouchané a nastrouhané na hlavní jídla, přílohy, saláty a dezerty. V dnešní době se sladké brambory staly superpotravinami a dodávaly vlákninu a živiny (vitamín E, beta-karoten (vitamín A) a draslík) kromě toho, že mají nízký obsah tuku a jsou bohaté na komplexní uhlohydráty a antioxidanty. Následující Sladký bramborový pudink není jen lahodný a osvěžující lehký dezert, je zdravější než většina ostatních; přidání malého množství kajenského pepře nepřidává teplo, ale přidává záhadné tóny. Konzervované příze mohou být použity v této misce, ale čerstvé jsou lepší. Je snadné je vařit, pokud zbytky nejsou k dispozici - stačí bodnout na několik míst vidličkou a mikrovlnnou troubou 5-10 minut, dokud nezměkne.

Mimochodem, podobně vypadající „příze“, které se uvádějí na trh v USA, jsou ve stejné rodině (ranní sláva) jako sladké brambory a jsou zcela odlišné od skutečných přízí (nyami) pěstovaných v Africe a Asii; nyami jsou suché škrobovité kořeny s bílým masem a hnědým zevnějškem. Jsou mnohem větší (některé až 7 stop dlouhé) a méně sladké než sladké brambory (a to, co se v USA označuje jako příze). Členové rodiny Dioscorea, skutečné příze jsou velmi obtížné, ne-li nemožné najít ve většině části USA. Yamy uváděné na trh v USA (ze zákona musí být sladké brambory někde na etiketě) lze zaměňovat se sladkými bramborami, ale skutečné příze nemohou. (Všechno, co jste kdy chtěli vědět o sladkých bramborách, a další, je zde skvělá webová stránka určená výhradně pro ně: all-about-sweet-potatoes.com.)

Tento pudink milovali oficiální ochutnávače Hancock, včetně dětí. Je to skvělý dezert sloužit kdykoli v nabídce je jižní jídlo, a to zejména na výročním slavnostním večeru Martin Luther King, Jr.

8 porcí

3 šálky vařené a šťouchané sladké brambory
1 20 oz. může rozdrtit ananas
1/4 šálku hnědého cukru
1/4 šálku měkkého másla
1/2 šálku vločkového kokosu
1/4 lžičky soli
2 vejce
1 lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/4 lžičky kajenského pepře

1/2 šálků nasekaných ořechů, jako jsou ořechy nebo pekanové ořechy

1. Předehřejte troubu na 350 °.
2. Nastříkejte mělkou 2-litrovou skleněnou pekáč s nepřilnavým sprejem.
3. Smíchejte všechny ingredience kromě ořechů, dokud nejsou hladké.
4. Nalijte do připravené pekáče; posypeme ořechy.
5. Pečte 45-50 minut nebo dokud nenafoukne a zlata.
6. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Množství na porci
Kalorií 202 Kalorií z tuku 80
Procento celkových kalorií z: tuk 39% bílkovin 6% karb. 55%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 9 g
Nasycený tuk 5 g
Cholesterol 69 mg
167 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 28 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 207% Vitamin C 28% Vápník 0% Železo 5%

Video Návody: Zadělávané dršťky vylepšené klobásou a slaninou (Duben 2024).