Sorrel Punch Recept

• Smět 11, 2024

Sorrel, také známý jako Roselle a Jamaica Flower, má jasnou, kyselou chuť (je to primární příchuť v čaji Red Zinger Herb Tea od Celestial Seasoning) a v Karibiku je tradičně namočen kořením a smíchán s rumem, aby vytvořil oblíbený šperk- barevné vánoční libace známé jako Sorrel Punch.

Čerstvý šťovík - druh ibišku pěstovaného v celé Karibiku - se objevuje na mnoha karibských trzích koncem listopadu a výroba šťovíku Punch ohlašuje začátek prázdnin. I když je obtížné získat čerstvý šťovík mimo karibskou oblast, sušená verze je snadno dostupná a produkuje skvělou verzi tohoto lahodného nápoje.

Proces přípravy šťovíku Punch je téměř stejný jako při přípravě bylinného čaje: květiny, byliny a koření jsou pokryty vroucí vodou a nechány strčit. Tento recept vyžaduje dvoudenní máčení, proces, který produkuje hlubokou a chutnou chuť, a poté se úder zastaví další dva dny po přidání rumu. Výsledkem je nádherný, rubínově zbarvený nápoj s tropickými chutí zázvoru, skořice a hřebíčku.

Tento ostrovní punč sbalí wallop, takže mějte na paměti, když ho nabídnete svým hostům, zejména pokud používáte overajajší jamajský rum. Chcete-li sloužit šťovík Punch, naplňte sklenice drceným ledem a přidejte do děrování sklenici. Použijte plátky citronů, limetek a pomerančů k vytvoření barevné ozdoby.


Sorrel Punch Recept

2 šálky sušené šťovík květiny
1/4 šálku čerstvého zázvoru, oloupané a nasekané
1 skořice
4 celé hřebíček
1 šálek cukru
6 šálků vody
1 1/2 až 2 šálky ověřeného jamajského rumu (nebo vašeho oblíbeného tmavého rumu)
Plátky citronu, limetky a pomeranče, na ozdobu


Ve velké, žáruvzdorné misce nebo misce smíchejte šťovík, zázvor, skořici a hřebíček. Dát stranou.

Přiveďte vodu k varu a nalijte ji na šťovík, koření a cukr. Nechte směs vychladnout. Zakryjte misku nebo misku a nechte a nechte punč strmě dva dny.

Směs se propláchne jemnou tenkou tenkou látkou a tekutina se vrací do hliníku nebo misky.

Zamíchejte rum. Ještě jednou přikryjte a nechte směs stát další dva dny.

Nakonec napněte punč a vložte jej do chladničky, aby jej vychladl.

Podávejte šťovík na sklenice plné drceného ledu, ozdobené plátky citronu, limetky a pomeranče.

Video Návody: Jamaican Sorrel Punch (Smět 2024).