Nasycené tuky a srdeční choroby

• Smět 1, 2024

Je úžasné, jak moderní výzkum převrací příběhy mnoha starých manželek. Studie zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že neexistuje žádný vztah mezi jídlem nasyceným tukem a srdečními chorobami.

Připomíná to nechvalně známou studii v 60. letech - provedená lobbistickou skupinou obilovin! - což zjistilo, že jíst vejce ráno nebylo pro vás dobré. Není divu, že prodej obilovin prudce vzrostl! Podobně lékaři v 70. letech přesvědčili každého, aby jedl margarín spíše než máslo, protože to pro vás bylo „lepší“. Teprve o několik let později si uvědomili, jak ošklivé jsou trans-tuky v margarínu!

Takže tady máme podobnou situaci. Lékaři předpokládali, že nasycené tuky v potravinách nějak ucpaly tepny a řekly lidem, aby místo toho jedli nízkotučné jídlo. Lidé převedli masově na nízkotučné potraviny. Výsledek? Máme prudký nárůst obezity a srdečních problémů. Harvardská škola veřejného zdraví a Dětská nemocnice Oakland Research Institute shledaly tento nepochopitelný a nalil roky výzkumu do problému.

Jejich shrnutí?

"Neexistují žádné významné důkazy pro závěr, že nasycený tuk v potravě je spojen se zvýšeným rizikem srdečních chorob."

Vědci se o tom cítí velmi silně. Sýr není riziko, kuře není riziko. Jistě, tyto věci mají v sobě nasycené tuky - jsou však také plné vápníku, mononenasycených tuků, polynenasycených tuků a mnoha dalších důležitých živin. Malá množství nasycených tuků v nich není ve srovnání s „celkovým balíčkem“ přínosů stěží důležitá!

Mnoho odborníků na výživu přijalo tuto moudrost mnoho let. Přírodní potraviny jako sýr a kuře jsou pro vás FAR lepší než zpracované alternativy bez tuku. Dr. Ronald Krauss, který vedl výzkum, říká: „Neexistují důkazy, že sýr způsobuje srdeční choroby.“

Rozhodující věcí je, abychom se všichni mohli najíst vyvážená strava. To znamená, že se sníží cukr, zvýší se množství vlákniny a vypije se hodně vody - stejně jako jíst zdravé, čerstvé a výživné jídlo. To je cesta ke zdravému tělu!


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: CHOLESTEROL | Omezování tuků snižuje testosteron. Škodí cholesterol? Kolik tuků přijímat denně? (Smět 2024).