Pečený chřest s česnekovým receptem

• Smět 19, 2024

Chřest pečený zachovává jeho chuť a barvu. Česnek a olivový olej jsou chutné. Pro tento velmi jednoduchý recept používejte čerstvý chřest. Stébla by měla být jasně zelená a pevná.

SLOŽKY

1-1 / 2 liber. čerstvý chřest (střední velikost)
2 nebo 3 stroužky česneku, 1/2 mleté ​​a 1/2 nakrájené na plátky
2 lžičky. olivový olej
Sůl a černý pepř podle chuti
Pálivé pepřové vločky podle chuti
Citronové klíny jako ozdoba

POKYNY

Zahřívejte troubu na 450–500 stupňů.

Opláchněte chřest a odlomte tvrdé konce. Vložte chřest do mělké pekáče a natřete olejem. Posypeme česnekem. Podle chuti přidejte sůl, černý pepř a pepřové vločky. Pečená odkryta po dobu 6-10 minut, protřepejte, aby se nelepila na pánev. (Čas záleží na velikosti chřestu; chcete, aby chřest byl jemně vidličkou) Talíř a podávejte s citronovými klíny.

Udělejte asi 4 malé porce.

Slouží jako příloha nebo podáváme s kořenitou rýží (vyrobenou z kuřecího masa nebo mušlí) a citronovou rybou. Pokud se rozhodnete těmto pečeným chřestům podávat ryby, vyjměte zeleninu a odložte stranou. Potom přidejte šťávu z citronu na horkou pánev a promíchejte, aby se míchala do směsi česneku z olivového oleje. Lžíce směs nad rybami, když na talíři.

Slouží jako předkrm, nechte opečený chřest vychladnout. Pak nakrájejte jeden nebo dva (v závislosti na velikosti) stonky chřestu na tence nakrájené proscuitto (nebo prostou šunku) nebo krůtí prsa, která byla lehce potažená hořčicí Dijon. Chřest rolky zajistěte párátkem. Umístěte na velký talíř s pečenými paprikami v olivovém oleji (viz recept v souvisejících odkazech), marinovanými artyčoky, černými olivami, tvrdě vařenými vejci (na polovinu) a nakrájenými feferonkami. Díky tomu je dobře vypadající prezentace. To je druh jídla, které vypadá, jako by to trvalo celý den.

Rady
Jedna libra chřestu se rovná 12 až 16 kopím, když 8 až 10 palců na délku a přibližně 1/2 až 3/4 palce tlustý. Nechte asi 1/4 libry chřestu na jednu malou porci.
* Pokud máte zbytky, nakrájejte chřest pod úhlem, přidejte plátky rajčat a rozpadanou vařenou slaninu. Posypte vinaigrette. Skvělý boční salát s rozpůlenými měkkými nebo tvrdými vejci. Zkuste tvrdě vařit vejce s trochou receptury ohnivé majonézy. Viz Související odkazy.

Miluji zeleninu, moje máma by se na mě mohla vždy spolehnout, že budu jíst zeleninu. Stále je budu jíst první. Jack-Bishop napsal úžasnou knihu s názvem Zelenina každý den: Definitivní průvodce po nákupu a vaření dnešní produkce s více než 350 recepty. Pokud Bishop vypadá povědomě, je na televizních pořadech, Americká testovací kuchyně a Cookova země.

Video Návody: FANY tipy - Pavel Roubíček: Pečené iberské vepřové s česnekem a rozmarýnem, špenát ... (Smět 2024).