Vinice Raffaldini, Severní Karolína

• Smět 21, 2024

Stojím na terase italské vily s výhledem na ozdobnou fontánu na náměstí. Za ním, zahýbajícím se z kopce, jsou řady vinic, které na podzimním slunci získávají zlatý okraj. Usrkávám sklenici Montepulciana vyrobenou z hroznů pěstovaných na kopci. Ale jsem z Itálie velmi daleko.

Vila je domovem Raye Raffaldiniho a jeho rodiny, kteří přišli z Mantovy v Lombardii v Itálii, kde příbuzní, kteří tam stále žijí a hospodaří, sledují své předky zpět do roku 1348.

Vinice Raffaldini se nacházejí v AVA Swan Creek v Severní Karolíně, která je součástí vinařské oblasti Yadkin Valley. V Swan Creek AVA, umístěném mezi Charlotte a Winston-Salem, existuje pět vinařství.

Chtěl jsem navštívit Raffaldini Vineyards, protože zůstali blízko svých kořenů pěstováním italských odrůd Sangiovese (6 akrů), Montepulciano, Sagrantino (5 akrů), Nero D'Avola (5 akrů), pro červená vína a Pinot Grigio a Vermentino pro bílou, stejně jako Malbec a Petite Verdot. Další odrůdy se vysazují na zkušební bázi, protože jsou dostupné z karantény a Raffaldini jsou první vinice ve Spojených státech, kde se pěstují některé odrůdy. Rostou na 42 akrech a nemohou uspokojit poptávku, takže si také kupují nějaké hrozny. Všechny jejich vlastní hrozny jsou vybírány a zaměstnávají čtyři zaměstnance na plný úvazek.

ochutnal jsem

Pinot Grigio 2013 (15 $)
To je smícháno s malým Petitem Mansengem. Příjemně suché s trochou těla.

Vermentino Reserva 2013 (17 $)
15% hroznů bylo sušeno před přidáním do kvašení k zesílení vína. Suchý a křupavý, ale moc jsem neměl chuť.

Sangiovese Reserva 2012 $ 23
Třešňová příchuť, super potravinářské víno. Tohle je Brunello klon Sangiovese. Ray Raffaldini říká: „Všechny hrozny pro naše červená vína jsou tříděny: na poli, při příjezdu do vinařství a poté na třídícím stole.“

Montepulciano Riserva 2012 $ 29
Před přidáním k fermentaci bylo 15% hroznů vysušeno. Vyrábí se z hroznů ze starších vinic než Raffaldiniho standardní Montepulciano.
Toto víno se mi opravdu líbilo s jeho intenzivní chutí bobule a ostrým okrajem, díky kterému je toto víno skvělým zápasem pro jídla z rajčat.
Petite Verdot Passito 2014

Jak název napovídá, hrozny se suší, aby se soustředila intenzita ovoce a cukru, takže se jedná o velké víno s příchutí višní a 15,5%. Ale je to nedokončená práce, vzorek tanku, který ještě nezískal hlaveň. "Vraťte se za dva roky a zkuste to znovu," vyzval Ray Raffaldini.

Díky státní podpoře přechodu od pěstování tabáku k vínu existují redundantní přístřešky na sušení tabáku ideální pro sušení hroznů.

Na Raffaldiniho jsem velmi zapůsobil. Jdou svou vlastní cestou pokračováním v rodinných vinařských tradicích. Být tam bylo jako magický transport do Itálie. Koupil jsem si dva Montepulcianos: koupil bych víc, kdybych je mohl vzít domů.

www.raffaldini.com
swancreekvineyards.com

Diskuse o víně na našem fóru.

Peter F May je autorem knihy Marilyn Merlot a Naked Grape: Divná vína z celého světa který obsahuje více než 100 etiket vína a příběhy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami jihoafrického vína který vypráví příběh za vínem a hroznovým vínem Pinotage.

Zveřejnění: Peter F May zaplatil v plné výši za veškeré své cestování, ochutnávky a vína.

Video Návody: Quanto Basta: Italian Eatery and Wine Bar (Smět 2024).