Popcorn - zdravé nebo nezdravé jídlo?
Je úžasné, jak popcorn napadl náš životní styl. Příchod mikrovlnné trouby z ní učinil velmi snadné občerstvení. Jak zdravý je pro vás popcorn?

Zaprvé, uvědomili jste si, že popcorn se těší jihoamerickým kulturám před tisíci lety? Popcorn nebyl vynalezen americkými kolonisty na Den díkůvzdání :) Pro starodávné národy byla kukuřice kritickou součástí každodenního života. Byl dokonce bůh kukuřice. Jeho čelenka byla věnec z popcornu. Jak si můžete představit, kultura, která uctívala kukuřici, se naučila, jak připravovat kukuřičné moučky, kukuřičný chléb, kukuřičné muffiny, popcorn a cokoli jiného, ​​co byste mohli s kukuřicí udělat. Tam byl dokonce kukuřičná polévka, popcorn pivo a další.

Důvodem vzniku kukuřice je to, že uvnitř sušeného kukuřičného jádra je asi 14% vody. Jádro je „semeno kukuřice“, které obsahuje vše, co nová rostlina kukuřice potřebuje k růstu - škrob, cukr a voda. Když zahřejete jádro, voda se změní na páru a POP - exploduje.

Ale na výživu. Kukuřice není přesně powerhouse výživy. Pro tvrdě pracující kultury poskytoval snadnou energii pro dlouhé dny hospodaření. V moderní době je nejčastější chodit do ledničky a „lovit jídlo“. Takže když se podíváte na popcorn, není to skvělé. Máte-li štěstí, obsahuje asi 2% vitamínu C a 6% železa.

Počty carb se liší od značky ke značce, ale právě teď se dívám na nutriční štítek Orville Redenbacher pro jejich mikrovlnný popcorn. Má neuvěřitelných 17 g sacharidů, pouze 3 g z nich jsou vlákniny. A to je pro 2 lžíce jader - tj. Ne celý pytel! Opravdu, jádro popcornu je malý svazek energie, který pomáhá růstu semen. Pro lidi, kteří nepotřebují více energie, se to pěkně uloží jako tuk.

Většina lidí nejí malou část pytle popcornu. Jí celou tašku. To vás dostane do rozmezí 50 g - 100 g v závislosti na tom, jak je popcorn ochucený. Například v tomto příkladu Orville existuje 2,5 porcí na sáček. Protože každá porce obsahuje 14 g čistých sacharidů, to je 35 g čistých sacharidů na sáček, který jíte. S téměř žádnou výživou do vás.

Určitě je to lepší než jíst hromadu čokoládových tyčinek - ale místo toho byste měli jíst brokolici a jiné zdravé občerstvení! Vaše tělo potřebuje tuto výživu.

Pokud půjdete do kina, je to ještě horší - i ta nejmenší tašky jsou plné více než jedné porce popcornu. Obvykle k tomu přidáme máslo s příchutí másla a tuny soli. To znamená, že nejen konzumujeme tunu sacharidů, ale do směsi přidáváme nasycené tuky.

To vše bylo řečeno, mám rád popcorn. Je snadné ho vyrobit, je horké, voní úžasně a je to přirozené. Oproti ostatním umělým nezdravým jídlům na trhu, alespoň s popcornem, jedíte normální zeleninu. Takže pokud jste si vybrali mezi cukrem plněné cukroví tyčinky nebo popcorn, šel bych za popcorn. Ale pokud jste vlastně měli o situaci trochu větší kontrolu, šel bych s ořechy, pokud jste byli ve slané náladě - nebo s celerovými tyčinkami, pokud jste byli v křupavé náladě. Když je popcorn naložen sacharidy a nemá téměř žádnou výživu, poškozujete se jen tím, že tyto věci vložíte do úst.

Syrový popcorn
Dostal jsem zprávy od lidí, kteří jedí „syrový popcorn“ (tj. Tvrdá jádra bez másla nebo soli) a cítí, že se jedná o zdravé jídlo. Nejprve vím, že to dělá několik lidí, kteří mají zlomené zuby. Jeden jí nedávno zlomil zub. Opravdu bych doporučil proti konzumaci syrového popcornu - zlomený zub je opravdu bolestivý. Také kukuřice je přirozeně sladká zelenina. Má v sobě vše, co obsahuje cukr a škrob, aby rostlina kukuřice mohla růst. Je to malá síla energie. To prostě není vysoko na seznamu „dobré občerstvení“!

Obilí, zelenina nebo ovoce?
Je kukuřice zelenina, nebo je to opravdu zrno nebo ovoce? Všechna zrna jsou součástí zeleninové rodiny - nazývá se „zrna“, když vezmeme sušené semeno a uděláme s ním něco (rozemeleme na mouku atd.). Takže pokud necháte kukuřici vyschnout a pak ji rozmělnit na kukuřičnou moučku, určitě v tom okamžiku je to zrno. ale pokud sklízíte ucho kukuřice, když je „zralé“, pak je to jako odebrat rajčata z rostliny rajčete. V obou případech berete držák semen z rostliny, abyste ho snědli. Říkáme tomu „zelenina“.

Pokud chcete být ještě přesnější, jsou z botanického hlediska tyto věci „plody“, protože jsou semenovou jednotkou rostliny.

Takže kukuřice musí být tři věci najednou!

nízké carb ebooks
Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: ZDRAVÉ VS NEZDRAVÉ JÍDLO | ochutnávka w/Carrie Kirsten (Smět 2024).