Švestkový, zázvorový a malinový recept na drobky

• Smět 5, 2024

Jednou z nejlepších věcí na konci léta je to, že produkční porosty jsou plné sladkého místně pěstovaného kamene: černých a italských švestek, broskví a nektarinek. Švestky se zdají být nejméně populární ze všech tří, ale pro kuchaře ve spěchu jsou perfektním ovocem pro použití v pečených dezertech, protože nevyžadují loupání a jamy vyjdou velmi snadno. Ty malé italské švestky, někdy nazývané švestkové švestky, které jsou oválného tvaru s modrou nebo tmavě fialovou kůží a zlatými vnitřky, jsou velmi sladké; tři z nich mají jen asi 30 kalorií, přesto poskytují 2 gramy vlákniny, vitamínu C a dalších živin. Černé švestky jsou kulaté a mají velmi tmavou, téměř černou kůži s vnitřky, které sahají od žluté po červenou; jsou také sladké a mají přibližně stejnou výživnou hodnotu jako italské švestky. Obecně jsou tyto dvě odrůdy dostupné místně během pozdního léta a na začátku podzimu napříč USA a Evropou.

Švestka, zázvor a malinová drobenka jsou perfektním dezertem pro prezentaci tohoto často ignorovaného ovoce. Je to rychlé sestavení a vyžaduje běžné ingredience, které většina kuchařů drží po ruce. Zahrnuje také baculaté šťavnaté čerstvé maliny, které jsou stále v sezóně. Samozřejmě můžete nahradit broskve nebo nektarinky za švestky, ale obě tyto vyžadují loupání, což zabere trochu více času (loupání broskví a nektarinek, hodit je do hrnce s vroucí vodou a nechat sedět po dobu 1 minuty, pak je vrhnout do misky studené vody; kůže snadno vyklouzne). Můžete také použít kombinaci těchto tří.

Máte-li kuchyňský robot, zálivka se spojuje velmi rychle, není to však absolutně nutné; cukrářský mixér funguje dobře, aby se máslo nakrájelo na mouku a ovesnou směs. Mandle bude třeba sekat ručně, ale protože nemusí být jemně nasekané, mělo by to trvat jen pár minut.

Pokud v mrazničce ponecháte misku automatického výrobce zmrzliny, můžete si připravit domácí vanilkovou zmrzlinu, zatímco se drobí, nebo pokud spěcháte, můžete použít konzervy nemovitý šlehačka (to by byl takový odpad, aby byl tento lahodný dezert jen zlevněn a zničen pomocí nechutně zmrzlé šlehačky). V Anglii, kde vznikl Crumble, se často podává obklopený teplým pudinkem, který, pokud máte pudinkový prášek (k dispozici v asijských obchodech s potravinami a v některých větších obchodech s potravinami) na polici nebo v balíčku Bird's Custard (v některých obchodech s potravinami) želatinou), lze připravit v mikrovlnné troubě během několika minut.

Po ochutnání tohoto báječného dezertu mohou ti, kdo vždy ignorovali lahodné švestky, které jsou nyní v sezóně, změnit své názory; švestky se dokonce mohou stát jejich oblíbeným kamenným ovocem.

Švestka, zázvor a malinová drobenka

12 porcí

Plnicí
1/3 šálku cukru
1/4 šálku mouky
2 polévkové lžíce čerstvého zázvoru, jemně nasekané
2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
1 1/2 libry italské švestky nebo černé švestky, posypané a čtvrtkované
1 libra čerstvých malin

Poleva
1/2 šálku másla nakrájeného na kousky
1 šálek mouky
1/8 lžičky soli
3/4 šálku hnědého cukru
3/4 šálku ovsa
2/3 šálku celých mandlí

1. Nastříkejte 3 kvartové mělké skleněné pekáče s nepřilnavým sprejem.


2. Rozšlehejte cukr a mouku; přidejte zázvor a pomerančový džus.


3. Vhoďte švestky, pak jemně složte maliny.


4. Přeneste směs do připravené pekáče.


5. Položte polevové přísady do kuchyňského procesoru a zpracovejte, dokud se ořechy nenasekají hrubě a dokud se směs nerozpadne.


6. Rovnoměrně posypeme polevou na švestkovou malinovou směs.


7. Pečte v předehřáté troubě na 400 ° po dobu 40-50 minut, nebo dokud není temperamentní a zlatohnědé.


8. Podávejte se zmrzlinou ,, slazenou šlehačkou nebo teplým krémem.


Množství na porci
Kalorií 293 Kalorií z tuku 115
Procento celkových kalorií z: tuk 39% bílkovin 6% karb. 54%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 13 g
Nasycený tuk 5 g
Cholesterol 21 mg
Sodík 106 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 40 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 6 g
Protein 5 g

Vitamin A 11% Vitamin C 26% Vápník 0% Železo 7%





Video Návody: CÍSAŘSKÝ TRHANEC SE ŠVESTKAMI & SULC PO VÍDEŇSKU | Vaříme se Sapíkem (Smět 2024).



Švestkový, zázvorový a malinový pokrmový recept, rychlé vaření, švestkový zázvor a malina, drobivý recept, švestkové recepty, recepty z kamene , broskvové dezerty, nektarinové dezerty, broskvové recepty, nektarinové recepty, švestka cru