Staromódní čokoládový dort recept

• Smět 3, 2024

Cez víkend jsem měl chuť na čokoládový dort. Opravdu nerad používám směsi, pokud jim mohu pomoci, protože mi prostě nechutnají stejně dobře. Mohou být také plné nevyslovitelných přísad, cukru navíc a konzervačních látek, které nemusíte používat, když upečete od nuly.

Tento staromódní čokoládový dort je snadné vyrobit a je naprosto úžasné. Je bohatý a vlhký, ale přesto by měl být hubovitý jako dort. A poleva je nahoře na nebi!

Vytváří 2 8-palcové dorty (jeden 8-palcový vrstvený dort).

Složení dortu:
3 šálky univerzální mouky
2 šálky cukru
½ šálku neslazeného kakaového prášku
2 lžičky jedlé sody
1 lžička soli
2 šálky horké vody
¼ šálek rostlinného oleje
2 Tbs destilovaný bílý ocet
1 Tbs instantní káva
1 Tbs vanilka

Pokyny
Předehřejte troubu na 350 ° F. Umístěte stojan na troubu doprostřed trouby. Grease 2 nepřilnavé 8 palcové kulaté pánve.

Ve velké míse prosévejte mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Ve střední misce smíchejte horkou vodu, olej, ocet, instantní kávové granule a vanilku.

Přidejte mokré přísady do sucha a šlehajte dohromady, dokud se dohromady nezkombinují. Rozdělte těsto na pánve a pečte 35-40 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.

Koláče vychladněte 15 minut před vyjmutím z pánve. Vyjměte koláče z pánví a nechte zcela vychladnout na chladícím stojanu.

Složky polevy:
1 stick nesoleného másla (8 Tbs)
1 ½ šálky cukru
1 ¼ šálky neslazeného kakaového prášku
Špetka soli
1 ¼ šálků těžkého krému
¼ kyslá smetana
1 lžička instantní kávy
2 lžíce vanilky

Pokyny:
Roztavte máslo v pánvi na mírném ohni. Zamíchejte cukr, kakao a sůl (směs bude hustá a zrnitá).

Kombinujte těžké granule se smetanou, zakysanou smetanou a kávou do velké odměrky. Míchejte, dokud se hladké a kávové granule nerozpustí. Do pánve postupně přidávejte smetanovou směs, dokud není dobře promíchaná a hladká. Vařte, dokud se cukr nerozpustí a směs není horká na dotek, ale nevařte.

Odstraňte z tepla a zamíchejte do vanilky. Ochlazujte polevu na pokojovou teplotu. V tomto bodě by to měla být roztíratelná konzistence. Rozložte chlazený dort.

Varianty:
Miluji náznak chuť kávy v tomto dortu, ale není to pro každého. Můžete zcela vynechat kávové granule a koláč bude v pořádku. Udělal jsem to také s pomerančovou příchutí. K dortu přidávám pomerančovou kůru a do polevy trochu pomerančového oleje. Miluji pomeranče a čokoládu, takže si myslím, že je to skvělé!

Vždy používám olivový olej, dokonce i pro své pečivo. Někteří lidé nemají rádi chuť, kterou přidává, ale nerad používám rostlinné oleje. V tomto receptu jsem také použil kokosový olej, který dodává ořechovou chuť.

Použil jsem také řecký jogurt v polevě namísto zakysané smetany. Můžete dokonce použít řecký jogurt k nahrazení těžkého krému a chutná v pořádku, ale struktura polevy bude o něco tenčí.

Myslím, že mám téměř 20 různých receptů na čokoládový dort a to je jeden z mých oblíbených. Máte oblíbený recept na čokoládový dort, který mohu přidat do své sbírky? Rád bych, abys to sdílel.

Video Návody: Čokoládový dort s máslovým krémem (Smět 2024).