Mikrovlnné vaření - třetí část

• Smět 16, 2024

Rozmrazování v mikrovlnné troubě Mikrovlnné trouby jsou ideální pro rychlé rozmrazování zmrazených potravin, jako je maso, drůbež a kastrol. Rozmrazování mikrovlnami těsně před vařením prakticky eliminuje riziko otravy potravinami bakteriemi, které mohou růst a kontaminovat maso, kuře, ryby a další potraviny rozmrazené na desce.

Při rozmrazování potravin v mikrovlnné troubě ....

• Protože se některé oblasti mohou zahřát a začít se vařit během rozmrazování, musíte začít vařit maso, drůbež a ryby ihned po rozmrazení. Nikdy neuchovávejte potraviny, které jsou rozmrazeny nebo částečně rozmrazeny, v mikrovlnné troubě pro pozdější vaření.

• Ve většině mikrovlnných pecí je 8 až 10 minut za libru při 50% výkonu nebo při nastavení odmrazování přibližně průměrná doba potřebná pro většinu masa.

• Potraviny vždy vyjměte z obalu obchodu a vložte je do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Pěnové misky a savé vložky se mohly roztavit a umožnit jejich chemikáliím proniknout do jídla.

• Během doby rozmrazování by se jídlo mělo obrátit shora dolů. Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá karusel, mělo by se jídlo několikrát také otočit a znovu uspořádat.

• U jednotlivých kusů jídla, které jsou společně zmrazeny, několikrát zastavte napájení a kousky rozeberte.

• Při rozmrazování většího kusu, jako je celé kuře, jej nejprve položte vzhůru nohama a potom jej během doby rozmrazování otočte na polovinu.

• Stejně jako u všech dříve zmrazených potravin by mělo být jídlo rozmrazené v mikrovlnné troubě před opětovným zmrazením vždy vařeno.

Rozmrazit jednu libru mletého hovězího masa ....

• Rozbalte, vyjměte z pěnových misek a odstraňte všechny vložky.
  
• Umístěte maso na stojan v mikrovlnné troubě. Tím se zabrání masu z rozmrazených šťáv.
  
• Nastavte ovládací prvky na odmrazování nebo na 50% výkon.
  
• Rozmrazujte 2 minuty, poté maso rozlomte na polovinu, pokud je to možné, a otočte jej.
  
• Rozmrazujte další 3 až 5 minut a každou minutu zkontrolujte.
  
• Zastavte mikrovlny, když zbude jen několik ledových krystalů.

Ohřívání v mikrovlnné troubě

Ohřívání je to, co mikrovlnné trouby dělají nejlépe a na co se nejčastěji používají. Přečtěte si návod k obsluze trouby, kde naleznete doporučená nastavení pro druh jídla, které ohříváte, a použijte toto nastavení jako vodítko. Protože není možné stanovit přesné časy pro různé druhy potravin, vždy používejte nejdříve nejkratší odhadovaný čas. Přidání dalšího času vaření je snadné, ale nelze ušetřit tvrdé, suché, tvrdé, převařené jídlo. Nezapomeňte, že proces vaření v mikrovlnné troubě pokračuje i po vypnutí napájení.

• Kruhové nádobí je pro ohřev lepší než čtvercové nebo podlouhlé nádoby. Potraviny se ohřívají rovnoměrněji v kulaté misce.

• Protože doba vaření se zvyšuje s množstvím zahřívaného jídla, při opětovném ohřívání jídel, polévek a dušených pokrmů pouze pro 2 nebo 3 osoby ohřejte jednotlivé porce místo ohřívání velké mísy nebo kastrolu plného jídla.

• Zbývající jídla lze zahřát na nádobí vhodné pro mikrovlnnou troubu. Zakryjte voskovaným papírem nebo použijte kryty mikrovlnných desek.

• Při ohřívání masa a zeleniny uspořádejte maso a objemnější zeleninu na vnější stranu talíře a umístěte menší, méně hustá jídla do středu.

• U některých zbytků může být několik lžic vody, vývaru nebo další omáčky velký rozdíl. Maso, kuře nebo krůty znovu ohřejte vývarem nebo omáčkou, aby bylo vlhké.

• K zahřátí zbylé rýže, těstovin a nudlí přidejte 1 polévkovou lžíci vody na šálek rýže, těstovin nebo nudlí. Pokapejte vodu přes vrchol. Miska nebo kastrolek zakryjte těžkým plastovým obalem, otočeným zpět v jednom rohu, aby mohla pára uniknout. Zkontrolujte a promíchejte jídlo po vaření minutu nebo dvě, v závislosti na množství zahřívaného jídla. Poté zkontrolujte a míchejte v minutových intervalech, aby nedošlo k vysušení a nadměrnému vaření.

• Zahřívání hamburgerů, steaků a kotlet, kuřecích stehen a většiny jednotlivých porcí masa nebo kuřecího masa v mikrovlnné troubě trvá asi 45 sekund až 1-1 / 2 minuty. Rybí filé obložené chlebíčkem velikosti sendviče trvá asi 45 sekund až 1 minutu.

• 1/2 šálku nejvíce vařené zeleniny znovu zahřejte asi 30 až 45 sekund; 1/2 šálku bramborová kaše po dobu asi 45 sekund až 1 minuta.

• Rolky a muffiny znovu zahřejte jejich zabalením do obyčejných ručníků z bílého papíru a mikrovlnami při 50% výkonu po dobu několika sekund, dokud nejsou teplé, ale ne horké. Přehřátí způsobí, že chléb, rohlíky, muffiny a další pečivo a pečivo budou suché a tvrdé.

• Při ohřívání mražených mikrovlnných jídel a doplňkových jídel je třeba před zahřátím vždy propíchnout vzduchotěsné vaky a plastová těsnění zakrývající misky a misky.

• Stejný druh jídla vyrobený a balený dvěma různými výrobci může mít odlišné pokyny. Vždy pečlivě zkontrolujte dobu vaření, nastavení výkonu a pokyny.

Přibližné doby vaření uvedené výše jsou pro mikrovlnné trouby s 600 až 800 watty. Při opětovném zahřívání malých dávek ve vysoce výkonných mikrovlnných troubách můžete zjistit, že asi 60% až 80% výkonu někdy funguje nejlépe.

Mikrovlnný kryt víka, sada 2 velkých Udržujte interiéry mikrovlnné trouby bez rozstřiku a teplé jídlo rovnoměrněji umístěním speciálních obalů na talíře, servírovací nádobí a nádoby na potraviny. Větrací otvory uvolňují přebytečnou vlhkost, aby se zabránilo zamlženým nebo gumovým strukturám.

Mikrovlnná trouba Amana / Maytag
zobrazen v horní části stránky, je k dispozici online na adrese Cooking.com.
Je vybaven 1000 watty výkonu vaření, 10 programovou pamětí a 5 úrovní výkonu. Má 1,2 metru krychlové nohy pro snadné umístění 13 "talíře. Keramická podlaha a hladké zaoblené rohy umožňují rychlé a snadné čištění. Odnímatelný vzduchový filtr chrání součásti trouby před mastnotou.

Měli byste si také přečíst:
Roh domácí kuchařské kuchařky
Index receptů domácího vaření a mapa stránek
Mikrovlnné vaření - první část


Související články
Články redaktora
Deset nejlepších článků
Předchozí funkce
Mapa stránek





Autorská práva k obsahu © 2019 od Sandy Moyer. Všechna práva vyhrazena.
Tento obsah napsal Sandy Moyer. Pokud chcete tento obsah používat jakýmkoli způsobem, potřebujete písemné svolení. Podrobnosti získáte od Allyson Elizabeth D´Angelo.

Video Návody: Jak na ryby s Rudou Hrušínským 3. - lov kaprů, výtěr štiky, Nový Kanclíř, štika po chalupářsku (Smět 2024).