Vytvořte si na místním farmářském trhu svůj zdroj

• Smět 3, 2024

Jako osobní šéfkuchař jsou farmářské trhy skvělým zdrojem pro váš repertoár. Poskytují nekonečný seznam možností pro vás a vaši klientelu. Když se chystám na přípravu potravinové mise a získávání předmětů, připravím se, tady je to, co dělám.

Prohledávám farmářské trhy ve své oblasti a okolí a spojuji svůj seznam a dobu provozu. Pak zmapuju, které z nich chci vyzkoušet a jít k nim. Důvodem je to, že když jednáte s klienty, chcete vytvořit dobrou sadu zdrojů, které budete moci čerpat, pokud jde o materiály, které budete používat pro jídla, která připravujete.

Neexistuje nic jako jednání s prodejci, které znáte, co potřebujete. Když se k němu z tohoto úhlu přiblížíte, získáte nejen kvalitní produkt, který potřebujete, ale také dostanete hlavu, když přicházejí nové věci, tipy, jak je uložit a připravit a kde získat další věci na vašem seznamu, které nemusí nutně nést, v podstatě vytvoříte síť, která vyhledává váš nejlepší zájem.

Ujistěte se, že klást otázky jako:

Co mám hledat, když vybírám své produkty?
Můžete se naučit věci jako: Nikdy nekupujte rajčata, která byla v chladu. To je dělá mealy; Drž se dál od melounů, které jsou pohmožděné a / nebo mají zlomeniny v kůži. mohou mít bakterie, které infiltrovaly zbytek masa a mohou být pro vás nebezpečné; atd.

V zásadě se podívejte na věci, které vás nejvíce zajímají, které vám pomohou získat a dodat nejlepší produkt vašemu klientovi, a poté položit tyto otázky k uspokojení těchto konečných cílů.

Mít akční plán, když jdete na trhy. Moje první návštěvy bývají spíše náhledem, abych zjistil, co je v obchodě, a zjistil, zda je to místo, kde chci utratit peníze svého nebo mého klienta. Pokud produkt vypadá dobře, má velkou vůni a zapadá do mých kritérií (organická, nestříkaná atd.), Pak jdu na další krok. Procházím se a začnu s výběrem a nechávám je, aby je zemědělci nechali stranou, dokud nedokončím nakupování. Jdu z jednoho konce trhu na další a jakmile se dostanu na konec, otočím se a začnu nakupovat a vyzvednu vše, co pro mě bylo zadrženo. Když jsem zasáhl svého posledního dodavatele, jsem hotový a připraven uvést tento produkt do úložiště.

Několik věcí, které budete chtít mít na paměti a po ruce:

Nákupní taška nebo vozík
Hotovost nebo žetony (Některé trhy vám poskytnou žetony, pokud potřebujete použít kredit nebo debet, provést své nákupy. Pokud je používáte, ujistěte se, že si před odjezdem vyměníte to, co nepoužíváte za hotovost.)
Vaše seznamy nebo nabídky (Pokud nakupujete pro několik klientů, ujistěte se, že máte způsob, jak jednotlivé položky klienta oddělit, tj. Oddělené tašky s jejich jmény nebo jinou metodu jejich identifikace.)
Velký chladič s ledem, který udržuje věci v chladu
Váš způsob provozu / systém (Obvykle rád nejprve narazím na perimetry a pak se ponořím do prostředních ostrovů. Tímto způsobem mohu provést efektivní zametání, uvidím, co chci, pak se pohybovat a sbírat zboží na cestě ven. Jsem schopen to vzít vše v jednom neustálém pohybu.)

Jakmile získáte představu o místním zemědělském trhu, budete si moci udělat čas, abyste se seznámili se svými prodejci a učinili z nich svého obhájce, když se stanete jejich obhájcem. Zjistěte vnitřní fungování jejich procesů. Ptejte se inteligentních otázek a seznamte se s nimi a jejich vášní vytvářet skvělý produkt. Zjistíte, že budete mít farmáře, kteří se naučí, co chcete, poznají, co se vám líbí, a ohýbají se dozadu, aby vám to poskytli v nejvyšší kvalitě. Navíc dokonce začnou házet některé věci zdarma, které budou chtít, abyste vyzkoušeli a poskytli zpětnou vazbu.

Pokud se vám líbí jejich produkt a jejich služby, ujistěte se, že jim posíláte obchod. Jak se jejich podnikání rozrůstá, rostou vaše zdroje, navštěvujete přátelství a občas vás zvou na farmu. Je to perfektní scénář win-win.

Pokud tak učiníte, vaše podnikání poroste, dostanete doporučení a vytvoříte typ podnikání, který vám poskytne exponenciální návratnost vaší investice času, energie, peněz a ještě důležitější ... Dostanete zaplaceno co máte rádi, aniž byste se cítili příliš jako práce.

Jako vždy, bylo mi potěšením se s vámi podělit. Do příště...

Video Návody: Python Web Apps with Flask by Ezra Zigmond (Smět 2024).