Oblíbené recepty na Pesach pro každodenní stravování

• Smět 2, 2024

Pokud nepoužíváte Passover jako nástroj pro hubnutí, nemusíte se krčit při myšlence jíst matzo a máslo po dobu 8 dnů. Nejen, že si můžete koupit košer pro Pasover jídlo, které napodobuje každodenní jídlo (tj. Kuřecí nugety, oplatky a cereálie), ale tam jsou některé skvělé, snadné recepty, které vám během týdne vylepšují jídlo.

Zde jsou některé oblíbené recepty Passover, které rádi děláme po celý týden.

**** Passover Brownies ****

½ lb pareve margarínu
2 pareve polosladké čokoládové pekáče
4 vejce
1 ½ šálku matzo dortového jídla (Matzo dortové jídlo je jednoduše mleté ​​matzo jídlo. Pokud nenajdete dortové jídlo, můžete v mixéru rozmělnit matzo jídlo)
2 šálky cukru

Předehřejte troubu na 350 °. V dvojitém kotli roztavte margarín s čokoládou. V oddělené misce rozšlehejte vejce a postupně přidávejte cukr, dokud nezhoustne. Přidejte roztavenou čokoládu a margarín a dobře promíchejte. Přeložte dortové jídlo. Nalijte do mazaného 8 ”čtvercového hrnce. Pečte 30-45 minut, dokud párátko nevyjde „suché“. Ochlaďte a nakrájejte na čtverce.

**** Nejen „Pizza na Matzo“ Pizza ****

4 plátky matzy, rozpadající se na farfel (kousky)
3 vejce
sůl
drcený mozzarella
rajčatová omáčka
koření
zeleninové polevy

Ve střední misce porazit vejce. Přidejte matzo farfel a špetku soli. Rozložte tuto směs na dno pánve (kulatá pizza pánev nebo 9x13 pánev). Pečte na 325 °, dokud nezasáhne. Vyjměte z trouby. Lžíce na rajčatové omáčce a posypeme kořením (bazalka, oregano, česnek atd.). Rozložte na sýr mozzarella. Přidejte své zálivky. Vraťte se do pece, dokud se sýr neroztaví.

**** Sýrové palačinky GG Fritzi's na Pasach ****

½ lb tvarohu
4 vejce
1 polévková lžíce
1 Lžíce cukru
1 lžička rozpuštěného másla
1/2 šálku matzo jídla
1/2 lžičky soli

Tvaroh smíchejte se 4 dobře vyšlehanými vejci. Pomalu promíchejte cukr, rozpuštěné máslo, matzovou moučku a sůl. Dobře promíchejte. Spusťte lžíci na horkou mastnou pánev. Na jedné straně smažte, dokud nezhnědne, jednou se otočte. Posypeme skořicí a cukrem nebo - ještě lépe - podáváme s želé. Mňam!!

**** Čokoládové lívance ****

Jsou to tak chutné, děláme je po celý rok.

2 vejce
½ šálku mléka nebo sojového mléka
2 T cukr
1 šálek matzo dortového jídla (nebo dokud těsto není dostatečně silné)
čokoládové lupínky

Ve střední misce rozbijte vejce, mléko a cukr dohromady. Mouku přidávejte postupně, dokud to nevypadá jako palačinka. Nepřemíchávejte. Těsto by mělo být trochu hrudkovité. Zahřívejte pánev a stříkejte pomocí nepřilnavé spreje. Nalijte těsto do pánve. Když těsto začne bublat, otočte palačinky a vařte asi minutu. Podávejte se sirupem Kosher L'Pesach, želé nebo skořicí a cukrem. (nebo je jíst jednoduše, pokud v nich máte čokoládové lupínky)

**** Mrkvová polévka a matzové kuličky ****

Nejsem velkým fanouškem mrkve, ale tuto polévku si užívám. Recept je upraven z Low-Fat židovské kuchařky od Faye Levy

1 T Rostlinný olej
2 středně nakrájenou cibuli
1 ½ liber mrkve, loupané a nakrájené na kosti
5 ¼ šálků zeleninového vývaru
sůl a pepř na dochucení
½ lžičky sušeného tymiánu
štipka cukru

matzo koule
¼ šálek petrželky
2 lg vejce
2 lžičky rostlinného oleje
½ lžičky soli
½ šálku matzo jídla
2 T vody

Ve velkém hrnci zahřejte rostlinný olej na středně nízkou teplotu. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne. Přidejte mrkev, 4 šálky vegetariánského vývaru, sůl, pepř a tymián. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte, dokud mrkev nezměkne - asi 30 minut. Když je mrkev měkká, sundejte teplo a nechte polévku vychladnout.

Polévku nalijte do mixéru a protlaďte, dokud nebude hladká. Vraťte polévku na pánev a přiveďte ji k varu, za stálého míchání. Přidejte zbývající vývar, dokud nedosáhnete konzistence, se kterou jste spokojeni. Přidejte cukr, pokud jej budete používat. V případě potřeby upravte koření.

** Matzo koule **

Chop petržel v kuchyňském robotu (nebo použijte sušené, pokud jste líní). Spojte vejce, zeleninový olej a sůl v malé misce. Porazte, dokud se nezmění. Přidejte matzové jídlo a znovu bijte, dokud se nezmíchá. Přidejte vodu a nasekanou petrželku. Směs. Zakryjte saranovým zábalem a vložte misku do chladničky na 20 minut.

Když je směs v lednici, přiveďte k varu 2 litry slané vody (velký hrnec). Navlhčete ruce, abyste zabránili přilnutí směsi matzo koule. Vezměte 1 lžičku směsi matz a vhoďte do koule. Spusťte míč do vody a zahřejte. Udržujte matzo kuličky na nízkém žáru asi 30 minut nebo dokud nejsou pevné.

Dobrou chuť!

Video Návody: Velikonoce - historie a tradice | Svátky a tradice | Pár Minut HiSToRiE (Smět 2024).