Fastnacht Recept

• 2 šálky mléka
• 1 šálek šťouchané brambory (bez soli, mléka nebo másla)
• 1/2 šálku cukru + 1/2 lžičky. cukr
• 1 hůl margarín
• 1 paket s rychlým růstem kvasinek
• 1/4 šálku vlažné vody
• 6-1 / 2 šálky mouky (dělená, 2 šálky + 4 1/2 šálky)
• 1 vejce
• 1-1 / 2 lžičky. sůl
• 1 plechovka (3 libry) Crisco® nebo podobné zeleninové zkrácení na smažení

Přidejte do směsi sůl a rozšlehané vejce. Přidejte mouku 4-1 / 2 šálků mouky a míchejte ji do směsi velkou lžičkou. Otočte se na dobře flourovanou desku a hněte asi 3 až 5 minut. V případě potřeby přidejte malé množství další mouky, abyste s tělem mohli manipulovat, aniž byste se drželi prstů. Namažte velkou misku. Vložte těsto do promazané mísy. Zakryjte tenkým ručníkem a nechte působit na teplém místě bez průvanu po dobu asi 2 hodin nebo dokud nebude mít alespoň dvojnásobnou velikost.

Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto o tloušťce 3/4 ". Můžete použít řezačku koblihy, abyste těsto nakrájeli nebo nakrájeli jako typické Fastnachts. na 4 "kousky. Aby se střed Fastnachtu mohl smažit úplně, odřízněte malou štěrbinou ve středu každého kusu pomocí ostrého nožního nože. Kousky těsta uspořádejte od sebe asi 1-1 / 2" do 2 ", na zásobníky s velkým voskovým papírem. Zakryjte každý zásobník tenkým ručníkem. Umístěte podnosy na teplé místo po dobu 45 minut až hodinu, nebo dokud se kousky těsta nezvýší na přibližně dvojnásobnou velikost.

Zahřívejte tuk na 365º. Hluboké smažení, dokud obě strany nejsou zlatohnědé, jednou se otáčí. Odtok na ručníky z bílého papíru. Před podáváním zcela vychladněte. Skladujte v kryté, vzduchotěsné nádobě. Dělá asi 20 až 24 Fastnachts, v závislosti na velikosti. Tento recept lze zdvojnásobit beze změny pokynů pro přípravu.

Chcete-li použít tento zvýšený recept na koblihy, pro glazované koblihy:
Porazte spolu: 2-1 / 2 šálky cukrářského cukru, 4 polévkové lžíce margarínu a 1 lžička vanilky. Přidejte dostatečné množství mléka, abyste vytvořili tenkou glazuru. Zamáčkněte glazuru přes mírně teplé koblihy nebo ponořte koblihy do glazury.

Pro práškové koblihy:
Mírně teplé koblihy protřepejte v sáčku s cukrářským cukrem nebo kombinací cukrářského cukru a skořice.