Kulinářské a léčivé použití Myrtle

• Smět 19, 2024

Kulinářské použití Myrtle
Ovoce, listy, květy, dřevo a větvičky myrty se používají pro kulinářské účely. Rostlina se používá jako příchuť pro sirupy, maso, likéry, drůbež a různé další pokrmy

Používání ovoce Myrtle

Ovoce Myrtle se již od pradávna hojně používá jako aroma. Staří Řekové konzumovali bobule v nápojích a želé. Dodnes je v Aténách oblíbeným ovocem.

Podle Pliny staršího sloužily bobule myrty stejnému účelu jako černý pepř, než se pepř stal dostupným v Římě. Řekl, že se to používá k ochucení divočáka a klobásy. Apicius, římský epikurejec, zahrnul do některých z jeho receptů ovoce myrty.

Čerstvé i sušené ovoce se používá k aromatizaci masa a zvěřiny. Byly také vyrobeny ve víně. Chutnají trochu jako borůvky - sladká, ale mírně kyselá chuť. Během římských dob byly plody zpracovány na omáčku pro pečené ptáky.

Plody by měly být sbírány, jakmile začnou měnit barvu. Po usušení na vzduchu je uložte do nádoby. Mohou být mleté ​​a použity jako koření.


Používání Myrtle Leaves

Sušené listy se používají jako příchutě pro kastroly a dušené maso a také jako čaj. Ve Středomoří se listy používají jako příchuť pro různé druhy masa. Protože to může mít silnou chuť, obvykle se používá jako zábal nebo nádivka a přidává se do vařeného jídla asi pět až deset minut před podáváním. Tím se misce dodává jemná vůně.


Používání Myrtle Sprigs

Při grilování masa lze do grilu přidat snítky. Lze je také přidat do vína.


Používání Myrtle Blossoms

Jedlé květy myrty lze použít jako ozdobu dezertů a salátů. Čerstvé a sušené poupata se používají jako koření.


Kulinářské použití pro éterický olej z Myrtle

Jako aroma se používá éterický olej získaný z větviček a listů myrty.


NEKULINÁRNÍ POUŽITÍ PRO MYRTLE

Olej z myrty se destiluje z listů, ovoce a kůry a používá se jako vůně v kosmetice a parfémech.

Po rozdrcení jsou listy myrty docela voňavé. Ty byly sušeny a rozemleté, aby se v Asii vytvořil prachový prášek pro děti. Listy se také přidávají do koupele. Ve starověku byly listy myrty umístěny do kolébek, aby jim dodávaly sladkou vůni. Sušené květiny a listy se používají v pot pourri.

Bobule používali jako osvěžovač dechu staří Řekové a Římané. Používají se také v kosmetice. K opalování se používá kořen a kůra myrty. Květiny byly noseny nevěstami a dívkami pro jejich první svaté přijímání.


Léčivá použití pro Myrtle

Myrtle olej se používá pro různé léčebné účely. To zahrnuje myrta olej, myrty listy a ovoce. Rostlina se používá interně i externě. Listy, které obsahují taniny, a myrta olej, se používají pro aromaterapii.

Video Návody: ⟹ PERIWINKLE | Vinca Minor | Makes a great ground cover but can be a disaster here's why! (Smět 2024).