Vaření východoafrické cesty - recenze knihy

• Smět 13, 2024

Vaření východoafrické cesty je skvělý úvod do vaření jídla z východní Afriky. Tato kuchařka obsahuje recepty z Keni, Etiopie, Ugandy, Tanzanie, Eritrey a Somálska. Autoři pečlivě vysvětlují potravinovou kulturu východní Afriky. Například, kolik východoafričanů jedí pouze jednou nebo dvakrát denně a jedí velmi čerstvé jídlo kvůli nedostatku elektřiny a chlazení.

Tato kniha je zaměřena na Američany, kteří se chtějí naučit vyrábět východoafrické recepty, takže recepty používají americká měření, nádobí a metody. V této kuchařce jsou dvě ukázkové večeře spolu s nákupním seznamem pro každou večeři. Vaření východoafrické cesty zahrnuje základní pokyny k vaření a vysvětlení kuchyňského vybavení, termíny, bezpečnost, speciální ingredience, spolu s tipy na vaření s nízkým obsahem tuku a metrické převody.

Vaření východoafrické cesty zahrnuje následující recepty:

Chapatis (z Keni, Tanzanie a Ugandy)
Rýžové palačinky (z Keni)
Maso na hůl (z Etiopie, Uganda)

Samusas
Avokádo a papája salát
Zelení s kokosovým mlékem (z Keni a Ugandy)
Jitrocely
Choroko omáčka (z Ugandy)
Arašídová omáčka
Banán a maso dušené
Luku (z Etiopie)
Maso kari
Čerstvé dušené ryby (z Ugandy)
Zeleninový kastrol (od Ugandy)
Pilau
Vermicelli a rozinky (z Keni)
Kashata
Ethiopian Flatbread (také známý jako injera z Etiopie)
Rýže s rybami (Wali na Samaki)
Jehněčí a rýže (Skudahkharis)
Čočkový salát (Yamiser Selatta)
Východoafrická plantážová polévka (Supa ya Ndizi)


Je to skvělá zahajovací kuchařka pro východoafrické vaření. K dispozici jsou barevné obrázky pro téměř každý recept spolu s jasnými pokyny a kulturními vysvětlivkami.

Dva recepty, které v této kuchařce chybí, jsou recepty na ugali a sukuma wiki. Jedná se o dvě základní jídla v Keni, která se konzumují téměř každý den. Na konci tohoto článku jsem uvedl odkazy na tyto recepty.

Vaření východoafrické cesty je k dispozici na Amazon.com

Tuto kopii Vaření východoafrické cesty jsem koupil z vlastních prostředků.

Video Návody: DOMÁCÍ KŘIDÉLKA JAKO Z KFC - VAŘÍME S MAMKOU (Smět 2024).