Festival kávy a čaje 2008

• Smět 2, 2024

Pokud jste letos v New Yorku minulý třetí ročník Coffee & Tea Festival, musíte to vložit do svého kalendáře na příští rok. Dvoudenní událost, která byla uvedena na Food Network, se konala v Metropolitním pavilonu na západní 18. ulici v oblasti Chelsea na Manhattanu.

Místo konání bylo správné velikosti, plné dostatečných prodejců a aktivit, aby vás dostatečně bavilo, a přesto na některých větších místech nebyla ohromena jako události. Abych neznal, do jaké míry má New York tendenci dělat věci, dovolte mi uvést několik faktů. Metropolitní pavilon je celkem 30 000 čtverečních stop, zatímco Jacob Javits Center je 675 000 čtverečních stop. Dost toho řekl.

Se spoustou ochutnávek, přednášek, demonstrací, filmu a zábavy bylo pro každého něco, zejména milovníka kávy, jako jsem já. Zde jsou hlavní body mého dne.

Začalo to tím, že ho uvítal Real Coffee Corp, hlavní sponzor, který rozdával vzorky své Bellagio popíjející čokolády, cappuccina a dalších obětí. S malou kavárenskou částí bylo příjemné místo na přestávku a ochutnání jejich zboží.

Bylo rozdáno mnoho vzorků kávy. Dalším mým nejoblíbenějším byl okamžitý - ano, slyšel jste správně - zvaný La Paz, mexická káva s hnědým cukrem a skořicí.

Kávové pomůcky a šálky espressa také dobře ukazovaly. La Rossa Azzurra předváděla espresso systémy a zobrazovala poháry pro vaše potěšení z nákupu. Byl představen také Soltazza, který předváděl jedinečné rysy svého stroje ve stylu pod, které se nachází v apartmánech hotelu Crown Plaza a hotelů Mandarin Oriental.

I když si všichni užíváme kávu, nemůžete pít šálek, aniž byste byli společensky vědomi a zvážili cestu k vašemu šálku.

Zastavil jsem se u stánku Cup for Education a setkal jsem se s Karen Gordon. Paní Gordon je ředitelkou CHC (Coffee Holding Company) a zakladatelkou neziskové skupiny Cup for Education, jejímž posláním je: „… pomáhat chudým venkovským kavárenským komunitám střední a Latinské Ameriky budovat školy v jejich komunitách a pomáhat jim poskytováním učitelů a základních nástrojů potřebných ke vzdělávání budoucích generací chovatelů kávy. “

Pokud jste chtěli zachytit film, viděli jste „From the Ground Up“. Byl to skvěle natočený film Su Friedricha, který byl neustále uváděn po celý festival. Jako tichý pozorovatel ukazuje překvapivé rozdíly v cestě kávy, od jejích základních začátků s nezletilými farmářskými rukama po váš šálek, což vám umožňuje být soudcem.

Pobavilo mě, když jsem viděl stánek Psychic Visions a rozhodl jsem se přestat číst u Coffee Bean. Samantha se specializuje na palmářství, tarotové karty, psychické čtení, aromaterapii a meditaci. Nalila fazole ze skleněné lahvičky do mé ruky a nařídila mi, abych je pomalu položil na stůl. Stejně jako čtení čajových lístků s ní mluví vzorec, který zůstal. Když jsem se posadil, byl jsem připraven se pobavit, ale byl jsem odpálen přesností, s jakou Samantha okamžitě dosáhla mého života. Pak mi dala tušit, co má budoucnost. Samantha je zjevně nadaná. Pokud si přejete vlastní osobní čtení, nebo ji pozvete na další akci, pošlete jí e-mail na adresu samantha_m34@yahoo.com.

Tam bylo dokonce umění kávy - ne ve vašem šálku, ale obrazy Theresy Kasunové, umělce, jehož návrhy byly uváděny na výrobcích, jako jsou rukavice na pečení, kuchyňské utěrky apod. V Bed Bath and Beyond, stejně jako prádlo a věci. Obrazy šálků kávy a čaje spolu s lahodnými dezerty vypadaly dost dobře, aby se najedly.

Koktejly s kávou a čajem byly velmi populární demo s velmi motivovaným davem. Zatímco většina lidí se zajímala o výrobu koktejlů, mnoho dalších se zajímalo o získání vzorku zdarma.

Prezentovali jsme autora a novinářku Karu Newmanovou a mixologku Benoit Cornetovou ze společnosti Sanctuary Tea. Dozvěděli jsme se proces infuze alkoholických nápojů, jako je gin a vodka, kávou a čajem. Také jsme se naučili vyrábět jednoduchý sirup a jaké kombinace nejlépe doplňovaly kávu nebo čaj. Distribuované nápoje byly zdarma. Distribuovány byly také láhve Café Boheme, směs vodky s krémem a vanilkou, které vypadaly, že způsobily dočasnou ztrátu rozumu nebo alespoň projevy špatných mravů s nějakým tlačením a strčením, aby se dostaly k lahvím.

Demo Franciny Seganové, Vaření s kávou, bylo pro mě vrcholem dne. Paní Segan je historička potravin, autorka čtyř kuchařek s vystoupeními na Food Network a Food In Film pro filmový festival Tribeca se Stanley Tucci a Isabellou Rossellini. Její prezentace byla informativní, posypaná humorem a vzorkováním.

Samozřejmě, že všechny dobré věci musí skončit a co lepšího konce, než dostat pytel dobrot naplněný tím, co jiného než všechno, co káva a čaj, stejně jako další věci volně související, jako je guma a občerstvení.

Více informací o festivalu včetně uvedených vystavovatelů naleznete na //www.coffeeandteafestival.com.

Video Návody: 215 Festival: West Philadelphia Orchestra "Caje Sukarije" (Smět 2024).