Sýrový ježek, recept na svačinu

• Smět 3, 2024

Sýrový ježek, hlavní opora jakéhokoli typu studeného bufetu v Německu během 60. a 70. let, zmizel v pozadí oblíbených potravin této země, ale byl zatím OUT, stal se součástí trendu „Retro“ a opět je opět v IN .

Der Käseigel Comeback.

Käse je Sýr a Igel je Ježek, který připomíná potažené tyčinkami, které drží sýr nebo jiné dobroty, takže „comeback“ sýrového ježka jako ideální „mitbringen“, přinášející, vrchol stolu formou bufetu a doprovod ke všemu od grilovacích večerů po zimní nápoje.

Výroba Käseigel je snadná.

Existuje exotická verze s ananasem, kde je celé ovoce pečlivě umyté, plátek odebraný z jeho základny tak, aby mohl stát bezpečně, a poté byly vyplněné tyčinky přidány v řadách shora dolů.

Pak je tu Tvarohový ježek, který má snad podobnost se zvířetem, po kterém je pojmenován.

Má-li být vyroben pro párty se spoustou hostů, nebo potřebuje-li „učinit prohlášení“, vzít velké zelí nebo meloun, vodní meloun je skvělým základem, nebo pro výběr menších „ježků“ použijte několik pomerančů nebo grapefruit.

Ať už použijete cokoli, odřízněte plátek, abyste vytvořili rovnou základnu, aby bezpečně stál na talíři, a zabalte jej do hliníkové fólie. Fólie zachytí jakoukoli šťávu například z melounu a zároveň vypadá lépe, když ježek začne ztrácet své „hroty“.

A pro Käseigel, který opravdu vypadá jako ježek, připojte hrušku ke straně melounu nebo zelí, než ji zakryjete fólií a dřevěnou kebabovou tyčinkou, pak máte Igel kompletní s čenichem.

Sýr, ovoce a zelenina se přidávají do tyčinek na koktejly, zasekávají se do základny a váš sýrový ježek je kompletní.


SLOŽKY:

Absolutně nezbytné jsou:

Čerstvý ananas, pokud se chystáte na exotickou verzi, nebo zelí nebo meloun spolu s hruškou, pokud chcete udělat něco, co vypadá
jako ježek a pro menší pomeranče a / nebo grapefruity.

Sýrem může být buď jedna odrůda, například jemný polotvrdý sýr, který doplní ovoce, zeleninu a okurky, nebo směs různých polotvrdých sýrů.

Sýrové tyčinky, dřevěné nebo plastové.

Původní Käseigel byl vyroben z kousků sýra, hroznů a možná mandarinek, protože to bylo všechno, co bylo v té době k dispozici, ale dnes se věci liší a přísady a kombinace nejsou nijak omezeny.

Zde je několik nápadů:

Jahody
Maliny
Červené a / nebo zelené hrozny
Meloun
Kiwi
Cherry Rajčata
Ředkev
Červený pepř
Koktejl okurek
Baby kukuřice
Olivy
Pearl cibule
Ananasové kousky, čerstvé nebo v konzervách
Mandarinské segmenty,
Houbové čepice, grilované nebo z plechovky
Grilovaná vejce, cuketa, paprika
Salám
Koktejl Franks

Ať už použijete cokoli, mělo by být v kusech „sousto“, kombinace dvou nebo tří závitů na tyčinky a zasunutých do základny.

Nejlepší je začít v horní části základny a pracovat směrem dolů tak, aby linie byly co nejrovnější, a pro verzi zelí nebo melounu, pokud je k dispozici více času na rozřezání dřevěných tyčinek na velikost, umístění vyšších na horní a kratší dolů a po stranách vypadá velmi efektivně.

Existují variace sýrového ježka, ve skutečnosti nemusí být vždy vyrobeny ze sýra, a oblíbeným "ježkem" na dětských oslavách je ježek Gummy Bear Candy Ježek. Nejen oblíbený „k okusování“, ale také skvělý vrchol stolu s Gummi Bears navlečeným na tyčinky, několik medvědů na každém, a pak zaseknutí do zelí a hruškové základny.

Ostatní ježci se vyrábějí pouze s různými druhy ovoce, některé nápady pro svačinu na svačině jsou:

S italským vkusem, vyrobený z cherry rajčat, mozzarelly, bazalky a pestem.
Mozzarella nakrájená na kousnutí velikosti, marinovaná přes noc ve směsi pestem, octem, olivovým olejem, solí a pepřem.
Třešňová rajčata se rozpůlila, jedna polovina se přidala k hůlce, následoval list bazalky, pak kousek mozzarelly, nakonec druhá polovina rajčete.

Jeden řecký vliv, vyrobený se sýrem typu Feta, zelenými nebo černými olivami bez kamene a plátky koktejlových okurek.
Na každou hůl navlékněte plátek okurky, následovaný kouskem fety a poté olivou.

Zatímco „německý“ ježek pro takové příležitosti, jako je sledování mezinárodních fotbalových her nebo závodů Formule 1 Grand Prix, je vyroben výhradně v černé, červené a zlaté barvě, z možná černých oliv, malých červených rajčat a zlatého sýra.

Kombinace jsou nekonečné a, ať už se rozhodnete cokoli, užijte si cestu zpět v čase, s klasickou kuchyní z Německa v 60. a 70. letech 20. století si nyní užívá její renesance. Ačkoli to slovo nedávno bylo považováno za ohrožené německým jazykem, protože se již nepoužívalo, není již třeba „Rettet den Käseigel“, Save the Cheese Hedgehog.

Guten Appetit!

Ilustrace: Sýr Ježek s laskavým svolením Landes-vereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, "Ježek" Základní fotograf Hasenohr73 Chefkoch.de

Video Návody: Když jsem objevil tenhle skvělý, rychlý a chutný recept, rád jsem se vzdal kroket.| Chutný TV (Smět 2024).