Hromadný seznam pečení

• Duben 28, 2024

Každých několik měsíců trávím víkend ve svých projektech hromadného pečení, abych zahrnul celou řadu „zdravých“ snídaní a snack barů, kávových koláčků (kvasinek a rychle rostoucích) a sušenek. Připravuji také mnoho „skutečných“ zákusků, jako jsou tvarohové koláče. Výroba a zmrazování těchto položek v předstihu je velmi výhodné. Všechny moje recepty jsou zcela originální. Po mnoho let jsem zdokonaloval své recepty na „zdravé pečení“ tak, aby obsahovaly vyšší obsah bílkovin a větší rozmanitost ovoce a ořechů. I když si pochutnávám na svých pekařských projektech, je tu pouze jedna nevýhoda: potřebuji mít na skladě velký sortiment ingrediencí, což vyžaduje hromadný nákup.

Uspořádání seznamu hromadného pečení

Možná budete chtít začít tím, že si nejprve prohlédnete své oblíbené recepty a kuchařky a vezměte na vědomí základní ingredience. Je také užitečné rozhodnout, které položky chcete vyrobit od nuly a co je jednoduše a levnější, pokud jde o cenu a pohodlí, koupit z klubů se slevou a supermarketů. Baví mě vyrábět vlastní jablečnou omáčku, ovocné másla, ořechové másla, müsli a směs chodníků. Není nutné, abych si kupoval „ořechovou mouku“, protože si mohu vyrobit vlastní kuchyňský robot a potřebuji jen malé množství. Vyrábím vlastní ovesnou mouku mletím ovesných vloček v kuchyňském robotu, až se podobá jemnému prášku. Pro mé recepty to funguje stejně dobře. To však pro ostatní nemusí být proveditelné.

Následující seznam je základním „startérem“. Zatímco můj seznam je jasně zaměřen na pečení celých zrn, ovoce a ořechů, velký seznam pečení lze snadno upravit podle individuálních preferencí a potřeb. Lněná semena nahrazuji lněná semínka, protože se mi nelíbí chuť lněných semen. Některé z mých receptů vyžadují proteinový prášek, ale ne každý se o to stará. Nekupuji směsi dortů, protože raději peču od nuly.

Seznam předkrmů pro hromadné pečení potravin

Aromatické extrakty: mandlový extrakt, anýzový extrakt, javorový extrakt, aroma javorových ořechů (vytvořte si vlastní), pomerančový extrakt a vanilkový extrakt. Spíše než nákup citrusové kůry, můžete ušetřit peníze tím, že si vytvoříte vlastní. Likéry. Imitace výtažků (volitelné).

Sušené ovoce: vyberte širokou škálu včetně jablečných prstenů, meruněk, třešní, craisinů® (nebo brusinek), broskví a švestek.

Čerstvé ovoce: veškeré sezónní ovoce. Ovoce, které funguje obzvláště dobře: jablka, banány, bobule, třešně, broskve a hrušky. Nakupte dostatečné množství a rozmanitost ovoce pro konzervování / zmrazení, pro výrobu džemů a želé nebo pro přípravu másel. Čerstvé ovoce lze také zakoupit ve velkém množství na víkendový projekt hromadného pečení.

Mouky a moučky: víceúčelová mouka, ječmenová mouka, pohanka, mouka z mouky, kukuřičná mouka (všechny odrůdy), bezlepková (pro alergiky), krupice, lehká celozrnná pšenice, vícezrnná, rychlá ovsa, ovesná rolka, vlastní - rostoucí mouka, nebělená víceúčelová mouka, pšeničné otruby, pšeničné klíčky (opékané a nepražené), bílá celozrnná pšenice a celozrnná mouka.

Různé: všechny druhy cukru, pekárenská čokoláda včetně hořké čokolády a hořké čokolády, pekařské droždí, pekáče a kousky, pekařské směsi (volitelné), prášek do pečiva, jedlá soda, blackstrap melasa, široký výběr bonbónů v krabičce a pytlích včetně marshmallows, bonbón sypání / zdobení cukrů, konzervované ovoce, náplň v konzervách, konzervovaná dýně, karamelová omáčka (nebo si vyrobte vlastní domácí), čokoládový sirup, jablečný ocet, kakaový prášek, kondenzované mléko, kukuřičný sirup (všechny odrůdy), odpařené mléko, vločkový kokos , želatinové směsi, poleva za horka, marshmallow creme, melasa, organický med, předbalené sušenky pro krupičky na tvarohový koláč (volitelné), připravené koláčové kůrky (volitelné) a velký sortiment obilovin připravených k jídlu, nejlépe celozrnné a s nízkým obsahem cukru.

Ořechy a semena: všechny druhy syrových a pražené ořechy. Mandle, kešu, ořechy, ořechy, ořechy, makadamové ořechy, pistácie, pekanové ořechy a vlašské ořechy. Dýňová semínka a slunečnicová semínka.

Olej / tuk: řepkový olej, olivový olej, světlicový olej a rostlinný olej. Pekařské tyčinky (v závislosti na preferencích značky) a zeleninové zkrácení.

Koření: koření, skořice, kardamom, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a dýňová směs koření.

Zelenina: squash žalud, ořešák squash, mrkev, dýně, rebarbora, sladké brambory a cuketa (všechny odrůdy).


Pouze pro informační účely a není určen jako rada a / nebo doporučení.

Video Návody: Kde udělali soudruzi stavaři chybu (Duben 2024).