Modul prsou s pomalým vařičem v Turecku

• Smět 3, 2024

Jedním z nejvšestrannějších a nejsnadnějších modulů pro přípravu je krůtí prsa v pomalém hrnci. Poté, co se vaří (a to trvá jen 3-4 hodiny, což je rychlé pro pomalý vařič), může být maso nakrájeno na plátky, nakrájeno na kostky nebo na kousky a zabaleno do sáčků typu Ziploc s některými šťávami a zmrazeno pro použití v receptech. . Krůtí prsa z kostí jsou nejchutnější a pomalý vařič zajišťuje, že maso zůstává vlhké a šťavnaté. 6-libra kostí v krůtí prsa dává přibližně 10-12 šálků krůty; dost na asi 6 rodinných jídel průměrné velikosti.

Tento snadný modul lze připravit přibližně za 15 minut, takže je skutečně vhodný pro rušné kuchaře. Jakmile jsou balíčky krůt v mrazničce, existují doslova stovky receptů na polévky, dušené maso, kastrol a saláty, ve kterých je lze použít.


1 krůtí prsa od 6 do 7 liber,

2 polévkové lžíce másla
sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 šálku suchého bílého vína
1 polévková lžíce granulovaného kuřecího vývarku

1. Rozmrazte krůtí prsa a odstraňte přebytečnou pokožku, která však visí, ale kůži zakrývající prsa si nechte.


2. Prsu očistěte a osušte papírovými ručníky.


3. Ve velké pánvi roztavte máslo na mírném ohni.


4. Krůtí prsa na všech stranách zhnědněte.


5. Vyjměte krůtí prsa z pánve a přeneste jej do pomalého sporáku, stranou prsou nahoru.


6. Posypeme solí a pepřem uvnitř dutiny a na vnější straně prsu.


7. Přidejte víno a vývar do pánve na vysokou teplotu a promíchejte, abyste z pánve odstranili všechny křupavé kousky.


8. Nalijte směs na krůtí prsa v pomalém hrnci.


9. Pomalý vařič přikryjte, nastavte na nízkou teplotu a nechte vařit 3-4 hodiny nebo dokud okamžitý odečetný teploměr neodečte 150 °.


10. Vyjměte krůtu z pomalého sporáku a nechte vychladnout.


11. Maso nakrájejte na kosti - kostky, kousky nebo plátky v závislosti na receptech, ve kterých se má používat - a balte do pytlů typu Ziploc ve 2 porcích.


12. Nalijte šťávu přes sítko a nalijte několik polévkových lžic šťávy do každého z pytlů.


13. Štítek a zmrazení.

Množství na porci
Kalorií 295 Kalorií z tuku 70
Procento celkových kalorií z: tuk 24% bílkovin 74% karb. 0%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 8 g
Nasycený tuk 3 g
Cholesterol 131 mg
Sodík 198 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 0 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 54 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 14%

Video Návody: Zdeněk Izer - Vtipy Silvestr 2018 (komplet HD) (Smět 2024).