Kuřecí recept na popcorn

• Duben 30, 2024

Popcorn kuře je oblíbená asijská restaurace. Sladký bramborový škrob spolu s procesem dvojitého smažení je to, co dává těmto malým kuřecím kousnutím jejich chrumkavost. Nezapomeňte použít škrob, nikoli mouku. Škrob se obvykle vyskytuje ve většině asijských obchodů s potravinami, ale pokud jej nenajdete, můžete místo něj použít běžný bramborový škrob, i když to mírně změní texturu kuřete.

1 lb vykostěná kuřecí prsa bez kůže (asi 2 prsa)
2 stroužky česneku
1 lžička sojové omáčky
1/2 lžičky bílého pepře
1 lžička soli
1/3 šálku mouky
1/4 lžička pět koření prášek
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/2 šálku sladkého bramborového škrobu
10 až 15 thajských bazalkových listů
Arašídový olej nebo rostlinný olej na smažení

1. Odstraňte veškerý přebytečný tuk z kuřecích prsou a poté je nakrájejte na kousky 1/2 palce a vložte je do velké mísy.


2. Poté oloupejte a nakrájejte česnek a přidejte do kuřecího masa.


3. Poté přidejte sójovou omáčku, bílý pepř a jen 1/2 lžičky soli a důkladně promíchejte do kuřecího masa. Nechte to sedět při přípravě dalších ingrediencí.


4. V další malé misce smíchejte zbývající 1/2 lžičky soli s moukou, pěti kořením a práškem do pečiva. Jakmile jsou smíchány, přidejte 1/4 šálku vody, promíchejte ji v malém čase a mícháním vytvořte hladkou směs. Pak přidejte tuto směs kuře.


5. Poté vložte sladký bramborový škrob do mísy. Potom každý kus kuřete potřete ponořením do škrobu. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nosit několik kusů najednou a poté je umístit na čistou desku.


6. Jakmile jsou všechny kousky kuřete potaženy škrobem, nechte je sedět při přípravě oleje.


7. Naplňte velký wok nebo hrnec na půli cesty olejem a zahřívejte jej vysoko, dokud nedosáhne teploty 350 ° F. Nejlepší je k tomu použít varný teploměr, protože kuře může hořet, pokud je olej příliš horký, a ne vařit, pokud není horký dost. Snažte se udržovat konstantní teplotu během procesu vaření.


8. Jakmile olej dosáhne 350 F, přidejte kousky kuřete jeden po druhém a nechte je vařit 2 až 3 minuty, nebo do zlaté barvy. V závislosti na velikosti vašeho hrnce budete možná muset tyto kousky vařit v dávkách. Pamatujte, že nechceme přetlačit hrnec nebo teplota oleje příliš poklesne a kuře nebude správně vařit.


9. Když kuřecí kousky zbarví, vyjměte je štěrbinovou lžičkou a položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky.


10. Jakmile jsou všechny kousky kuře smažené, zahřejte olej zpět na 350 ° C a podruhé je smažte 2 minuty nebo lehce opečené. Poté je položte na další talíř lemovaný papírovými utěrkami, aby přebytečný olej nasákl, a podle chuti posypte solí a bílým pepřem.


11. Poté smažte listy bazalky na 2 minuty a položte je na samostatnou desku lemovanou papírovými ručníky, aby se přebytečný olej nasákl.


12. Pak položte kuře na servírovací misku, házejte je listy bazalky a užívejte si! Dělá 2 až 3 porce popcorn kuře.

Video Návody: Cooking Chef: Recept na lahodné Vánoce - Kuřecí pop corn (Duben 2024).