Okamžitá polévka z másla s dýní

• Smět 7, 2024

Pokud plánujete pořádat luxusní sváteční večeři na Vánoce nebo na Nový rok (nebo kdykoli mezi nimi), pravděpodobně hledáte pro kurz polévky polévku s předkrmy. V mém okolí se nachází velmi oblíbená restaurace zvaná Blue Lemon a všichni se zajímají o jejich neuvěřitelnou polévku z ořechového squashu. Na internetu existuje několik receptů, které tvrdí, že jsou identické s polévkou z ořechového masa Blue Lemon, a několik z nich jsem zkombinoval, abych si myslel, že je docela blízko. Abych to usnadnil, přizpůsobil jsem svůj recept Instant Potu, protože je rychlejší a snadnější než jeho vaření na sporáku. Okamžitá polévka z másla s dýní je nyní jednou z mých oblíbených polévek. Lze jej připravit dopředu a zmrazit; Po rozmrazování a zahřívání pro své hosty přidávám půl a půl.

Pokud jste ve spěchu, můžete nyní koupit kousky ořešáku squash v obchodě s potravinami, a zatímco o něco dražší, jsou velkým šetřičem času. Ozdobte tuto polévku trochou nakrájené petrželky, a pokud jste tak nakloněni, několik kousků ostré nakrájené slaniny. Tato svůdná polévka se hodí téměř k jakémukoli svátečnímu menu a může být udržována v teple v pomalém sporáku, pokud je podávána jako součást bufetu.

12 porcí

1/4 šálku másla
1 velká cibule, nasekané
2 Granny Smithová jablka, loupaná, sušená a sekaná
1 hruška, pared, jádro a sekané
8 šálků ořešáku, oloupané a nakrájené na 1 "kousky

1/2 šálku hnědého cukru
1 lžička mleté ​​koření
1 čajová lžička skořice
1 čajová lžička kurkuma
1 lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 1 "čtvercový kus čerstvého zázvoru
1 lžičková sůl
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
6 šálků kuřecí vývar

4 šálky půl a půl

1. Roztavte máslo na pánvi instantní nádoby na sauté.
2. Přidejte cibuli a nechte vařit, dokud nezměkne.
3. Přidejte kousky jablek, hrušek a ořešáku; zamíchejte, abyste povlečli máslem.
4. Přidejte hnědý cukr, koření, skořice, kurkuma, muškátový oříšek, zázvor, sůl a pepř; míchejte, dokud se dobře nezkombinuje, a přidejte kuřecí vývar.
5. Okamžitý hrnec zakryjte, nastavte ventil na těsnění a hrnec nastavte ručně na 15 minut.
6. Po skončení cyklu nechte tlak přirozeně uvolnit.
7. Přeneste směs v šaržích do mísiče a míchejte, dokud nebude hladká.
8. Zahřejte polévku a promíchejte v půl a půl. Sloužit.
9. Poznámka: Polévka může být zmrazena jednou pyré; přidejte polovinu a půl po rozmrazení při zahřívání polévky pro servírování.

Množství na porci
Kalorií 265 Kalorií z tuku 127
Procento celkových kalorií z: tuk 48% bílkovin 7% karb. 45%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 14 g
Nasycený tuk 8 g
Cholesterol 40 mg
1002 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 30 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 156% Vitamin C 41% Vápník 0% Železo 7%

Video Návody: Dýňová polévka s kokosovým mlékem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).