Hummus recept na sendviče

• Smět 3, 2024

Hummus byl po celou známou dobu v mnoha kulturách Středního východu základním jídlem. Jednoduchý pokrm s komplexními příchutěmi, může být použit v celé řadě uspokojujících sendvičů. U hummusů nakupovaných v obchodech si myslím, že jak humra značky Sabra, tak Basha jsou chutné, ale nejlepší hummus je domácí.

Co jde do hummusu? Základ je vyroben z vařené cizrny, známé také jako garbanzo fazole. Jsou rozdrceny a kombinovány s tahini, citronovou šťávou, kořením a bylinkami. Tahini je sezamové máslo. Sezamová semínka jsou loupaná, opékaná a mletá na mastnou pastu. Tahini přidává do jídel svůj vlastní zvláštní ořechový vkus. Dobrý hummus má čerstvou citronovou šťávu. V humusu není absolutně žádné místo pro citronovou šťávu, která vychází z láhve! Totéž platí pro česnek. Pro plné ochucené pomazánky použijte štiplavý čerstvý česnek. Zde je snadný recept a není to moc času.


Hummus recept

Složení:

2 plechovky garbanzo fazolí - používají 15 oz plechovek. Vypusťte je a zadržte tekutinu.
¼ šálek tahini (používám značku Ziyad.)
¼ šálek čerstvě vymačkané citronové šťávy
2-3 stroužky česneku - jemně mleté
1 polévková lžíce sušené petrželky nebo 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky.
¼ lžička papriky
¼ lžička kmínu
¼ lžička kajenského pepře nebo 1 lžička pepřové omáčky Sriracha
¼ lžička Kosher nebo mořská sůl
¼ lžička citronového pepře (pokud chcete, můžete použít více.)
1 polévková lžíce olivového oleje (používám značku Kirkland.)


Metoda:

Ve vašem kuchyňském robotu pulzujte garbanzo fazole a tahini, dokud to není drsná pasta. Pokračujte ve zpracování přidáním citronové šťávy a oleje, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud je pasta příliš silná, použijte rezervovanou tekutinu k její zředění. Teď je čas přidat česnek, petržel, papriku, kmín, sůl a citronovou papriku. Pulzní kombinace složek. Upravte koření tak, aby pomazánka vyhovovala vašemu vkusu.


Varianty sendviče:

Hummus Burrito: Položte čerstvou moučnou tortilu na mikrovlnou desku a posypte tortilí rozdrceným sýrem. Mikrovlnou tortilu, dokud se sýr neroztaví. Rozetřete homos na sýr. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu a listovou zeleninu podle vašeho výběru. Srolovat to burrito-styl, pak nakrájejte na úhlopříčku.

Hummus Tostada: Na křupavé, smažené ploché kukuřičné tortille rozložte homos na tortilla. Posypte sýrem a mikrovlnnou troubou, dokud není teplo. Přidejte salsu a listovou zeleninu.

Hummus Pocket Pita: Zahřejte pitu podle pokynů v balíčku. Uvnitř pita rozprostřete vrstvu homosu. Přidejte teplou, pečenou zeleninu a listovou zeleninu.

Při výběru zelených listů vyjděte z ledového salátu. Mohli byste použít špenát, Romaine, baby jarní zeleň, máslový salát nebo klíčky vojtěšky. Vyberete si, co vaše sendvičové chuti svěží!

Hummus je plný vlákniny a bílkovin. Tahini a olivové oleje jsou dobré pro vaše tělo. Pak je tu aroma. Hummus prostě chutná dobře! Užijte si lahodné hummusové sendviče. Dejte nám vědět, jaké kreativní nápady jste měli. Stačí je vložit do fóra CoffeBreakBlog Sandwiches.


Související odkazy: Níže uvedené odkazy mohou být pro vás zajímavé. V italském podřízeném receptu je krátká lekce o pečení zeleniny.

Když uvádím obchody nebo výrobky podle značek, používám tyto. Od výrobců jsem neobdržel produkty zdarma, ani jsem nebyl zaplacen za uvedení produktů nebo obchodů jménem.

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Sandwiches. Někdy má tento informační bulletin informace a variace o sendvičích, které nejsou v článcích. Vyplňte mezeru pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy neprodáváme ani neobchodujeme.

Video Návody: NOIZZfood: Hummus (Smět 2024).