Hojicha čaj

• Smět 6, 2024

Hojicha čaj

Co je čaj Hojicha?

Hojicha čaj je druh japonského zeleného čaje. Skládá se z jednoho zeleného čaje nebo několika zelených čajů sestavených dohromady. Kjótskému Japonsku se připisuje první proces pečení zeleného čaje ve dvacátých letech, který vyústil v Hojichu.

Proces pražení

Většina japonských zelených čajů prochází procesem napařování, ale Hojicha se peče. Sklizeň čerstvých zelených listů se umísťuje do jedinečného porcelánového nebo rustikálního horkého hrnce z hliněné keramiky. Tyto hrnce mají schopnost zadržovat teplo a rovnoměrně šířit teplo. Jakmile se listy zeleného čaje praží při vysoké teplotě, listy čaje se změní ze zelené na červenohnědou.

Hojicha má mnoho variant

Hojicha je občas považován za „míchaný“ čaj. To znamená, že může být spotřebován po procesu pečení sám, ale mnohokrát různé čaje spojují dohromady a tvoří podskupinu odrůdy Hojicha. Hojicha může být v některých kruzích dokonce nazývána infuze. Oblíbená odrůda je vyrobena ze zeleného čaje Bancha. Bancha je prostě „zbytkový“ čaj z předchozí sklizně zeleného čaje. Toto je často označováno jako obyčejný čaj. Další často viděnou směsí je zelený čaj Sencha. Sencha je hořký zelený čaj, který pochází z prvního návalu. To je obvykle nejmladší listy “klíčky” na čajovém keři, označující vyšší kvalitu. Tito dva spolu s Kukichou, která je vyrobena čistě z věcí, které ve společném zeleném čaji nikdy neexistují, jako jsou větvičky z čajového keře, tvoří čaj Hojicha. Každý z těchto pojmenovaných čajů je zpracován samostatně a poté smíchán dohromady.

Sladká chuť Hojicha

Zpracování vysokým teplem vytváří listy zeleného čaje pro karamelizaci. Proces opékání mění a mění přirozený obsah listů. Hladiny antioxidantů se poté výrazně liší. Je snížena, ale Hojicha si zachová mnoho svých katechinů (polyfenolů), jedná se o prospěšné EGCG nebo přirozeně se vyskytující sloučeniny, které mají antioxidační výhody. Ale větší bonus je, že hladiny kofeinu také klesají, když k tomu dojde. To umožní konzumaci Hojicha ve všech hodinách dne nebo noci. Karamelizace také vytváří listy, které chutnají sladce. To je velmi atraktivní pro rodiče, kteří dávají svým dětem čaj.

Podnikatelské Hojicha Boon

Hojicha je velmi aromatická, je plná a robustní, má přirozeně příjemnou chuť ořechového typu. To bylo populární u pozdních jídelních lidí, protože to bylo používáno primárně jako drink po večeři. Bylo také zjištěno, že má patrovou čisticí schopnost. To znamenalo, že to přirozeně odstranilo zbytky jídla z vašeho jazyka a pijan Hojicha se cítil svěží. Stal se velmi vyhledávaným čajem. Od roku 2017 se Hojicha stal velmi populární a Japonsko je svědkem požehnání. Palivem této požehnání je Hojicha. Japonsko je druhým největším prodejcem zeleného čaje na světě a Hojicha a jeho výtvory a inovace jsou nekonečné.

Zatímco nikdo přesně neví, kdo vymyslel, co je první, to je to, co víme jistě, v roce 2016 velký výrobce zeleného čaje Ito En uvádí na trh čaj Hojicha připravený k pití. Na začátku roku 2017 pak japonská skupina Haagen-Dazs uvedla zmrzlinu Hojicha Latte a poté další velký řetězec Starbucks Japan uvádí na trh vlastní verzi Hojicha Latte horkou nebo studenou.

To vytváří šílenství za pouhé dva roky, kdy Hojicha najednou trenduje napříč Japonskem a v tuzemských obchodních řetězcích a čajovnách se objevují různé verze Hojicha. Hned za tímto velkým japonským Nissin Foods zahajuje instantní nudlová polévka vyrobená s Hojichou a začíná se pochutnatá společnost Hojicha.

Zatímco sběratelé dat v Japonsku tvrdí, že trend se nezastavuje. Koncept čajových nápojů a potravin je nekonečný. Mají pocit, že se zdravým aspektem tohoto čaje a nižším kofeinem a skutečností, že se z něj může stát mnoho věcí, se tento moderní čaj již předpovídá, že překoná popularitu čaje Matcha; Japonský základní zelený čaj!

Je Hojicha Ve Spojených Státech

Rychlá odpověď zní ano. Japonské čajovny a některé jemnější restaurace v současné době upozorňují na Hojichu, západní a jihozápadní části Spojených států viděly u tohoto produktu docela pozoruhodný význam. Stejně jako u výše uvedených podniků mají ve svých nabídkách verze čajového latte Hojicha. To nebude příliš dlouho, dokud nebude k dispozici po celém světě a stane se běžným.

Volný list Hojicha je k dispozici na trzích, které se specializují na japonská jídla a na dalších etnických trzích. Existují také velcí prodejci čaje, kteří mají ve svém inventáři Hojicha:

Zde je seznam několika významných a populárních maloobchodníků s čajem, kteří ještě nebyli na seznamu, jsou:

Tea Spot, Republic of Tea, Mighty Leaf, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Teas, Harney & Sons a samozřejmě s Amazonkou.

Video Návody: Hojicha (Smět 2024).