Čerstvý kukuřičný a zahradní zeleninový pudink

• Smět 1, 2024

Zde je skvělý nový způsob použití čerstvé letní zeleniny: Čerstvý kukuřičný a zahradní zeleninový pudink. Je to perfektní příloha k grilování masa, drůbeže a / nebo ryb a je nafouklá a lehká - každý ji bude milovat. Čerstvá kukuřice na klasu je snadno dostupná na silničních stáncích, a dokonce i v některých domácích zahradách během léta a brzy na podzim, a když se smíchá s čerstvými cuketami a paprikami, je tento pikantní kukuřičný pudink povýšen na vyšší říši.

Většina jižních rodin má kukuřičný pudink (nezaměňujte to s dezertním pudinkem - kukuřičný pudink je pikantní vedlejší jídlo) recept, který mají rádi - některé jsou těžké a husté a jiné lehké a vzdušné; někteří používají konzervovanou kukuřici, jiní používají krémovou kukuřici a jiní používají zmrazenou kukuřici. Existují stovky variací, a to je dané, že většina si myslí, že jejich verze je nejlepší. Po ochutnání se však tento oblíbený pudink z čerstvého kukuřice a zahrady stane oblíbeným (i když ve skutečnosti to není tradiční kvůli přidávání jiné zeleniny) a někteří mohou dokonce najít omluvy, aby tuto verzi podávali namísto své tradiční rodinné.

12 porcí

2 šálky mléka
1/2 šálku těžkého šlehacího krému

2 až 3 šálky čerstvé kukuřice, nakrájené na klas
1/2 šálku studeného másla

1 polévková lžíce másla
1 střední cibule, jemně nasekané
2 šálky malé cukety, jemně nakrájené
1/2 šálku čerstvé papriky jalapeno, jemně nakrájené
1/2 šálku červené papriky, jemně nakrájené

6 vajec, oddělených
1/4 lžičky krému z tatarku

1/2 šálku kukuřičné mouky
1 lžičková sůl
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 1/2 šálků strouhaného sýru čedar

1. Předehřejte troubu na 350 °.
2. Máslo 9 x 13 "mělký kastrolek nebo sprej s nepřilnavým sprejem.
3. V hrnci dejte mléko a smetanu do varu; přidejte čerstvá kukuřičná jádra a nechte dusit, dokud není něžná, 10-15 minut.
4. Vyjměte z tepla a zamíchejte studené máslo.
5. Mezitím rozpustíme 1 polévkovou lžíci másla ve velké pánvi; přidejte cibuli a nechte vařit, dokud nezměkne.
6. Vmíchejte cuketu a papriku a nechte opékat 1-2 minuty nebo dokud nezačne zelenina zjemňovat.
7. Beat vaječné bílky smetanovým vínem, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
8. Kukuřičnou mouku, sůl, pepř, sýr čedar a žloutky rozšlehejte do kukuřičné směsi, zamíchejte cuketovou směs a složte do vaječných bílků.
9. Rozložte směs do připravené pánve.
10. Pečeme 30-40 minut nebo dokud se nenafoukne a zlatá.
11. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut před rozřezáním na 12 čtverců.

Množství na porci
Kalorií 292 Kalorií z tuku 191
Procento celkových kalorií z: Tuk 65% Protein 14% Carb. 21%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 21 g
Nasycený tuk 12 g
Cholesterol 164 mg
Sodík 432 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 15 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 10 g

Vitamin A 38% Vitamin C 46% Vápník 0% Železo 5%

Video Návody: ZAPEČENÝ LOSOS S RAJČATY V KRUSTĚ & ŠVESTKOVÝ KOLÁČ | Vaříme s Babicou (Smět 2024).