Nadýchaný tapiokový pudink

Nadýchaný tapiokový pudink

• 3 1/2 T. tapioka
• 3 T. cukr
• 1/8 lžičky. sůl
• 2 šálky mléka
• 2 vaječné bílky
• 2 T. cukr
• 3/4 lžičky. vanilka
• 1 až 2 kapky žlutého potravinářského barviva

Příprava -
Ve velké pánvi smíchejte tapioku, 3 T.sugar, sůl a mléko. Nechte stát pět minut. Beat vaječných bílků do pěny, postupně porazil ve 2 polévkové lžíce cukru, bití, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Dát stranou. Směs tapioky vařte na mírném ohni až do úplného varu, za stálého míchání asi 6 až 8 minut. *** Postupně přidejte zbité vaječné bílky za stálého míchání, dokud se nerozmíchají. Přidejte potravinářské barvivo. Zamíchejte ve vanilce. Ochlaďte 20 minut a poté znovu promíchejte. Chill před podáváním.

Pokyny pro mikrovlnnou troubu: K míchání tapioky, cukru, soli a mléka použijte kelímek pyrex se dvěma kvartály. Vařte na plný výkon po dobu 2 minut; Vyjměte z trouby a promíchejte. Pokračujte ve vaření a míchejte každé 2 minuty, dokud směs nedosáhne plného varu, asi 4 až 6 minut v závislosti na mikrovlnné troubě. Postupujte podle výše uvedených pokynů od ***.