Dobré jídlo v The Old Inn on the Green

• Smět 19, 2024

Když The Old Inn on the Green v Massachusetts Berkshires slibuje večeři při svíčkách, myslí to vážně. Kromě svíček přicházelo jediné světlo v jídelně z požáru ve velkém krbu, který téměř zaplnil jednu zeď.

Cítili jsme se, jako bychom se vrátili přes století do šedesátých let, kdy se hostinec otevřel jako štafetový štafet. Svíčky na našem stole a v lustrech výše vrhají jemnou záři, která byla spousta pro čtení menu (což je víc, než mohu říci pro osvětlení v mnoha nových restauracích!) A to udělalo náladu na poklidný večer nad jídlem a vínem v hodnotě ochutnávka.

Jídelna, často uváděná jako jedna z nejlepších v Nové Anglii, mohla být v prostředí osmnáctého století, ale menu bylo jasně 21. století. Měli jsme hodně na výběr: jehněčí, kachní, pappardelle, steakové hranolky, kuřecí prsa, monkfish a další pro předkrmy a předkrmy, které zahrnovaly foie gras, humrové rizoto a pečené ořechové zázvorové biskvity. Po delikátní malé zábavné boudě z pečené řepné tattiny s chevrem jsem začal s biskupstvím a mohl jsem si objednat další pro mou entrée, bylo to dobré.

Mým hlavním chodem byly pomačkané telecí líčka v omáčce z červeného vína, prasklá příchutí a jemná v ústech. Entré mého manžela z pečené kachny s kachními tuky pečenými kachními tuky byly stejně vynikající, kachní řízení a vařilo tak, jak požadoval. Bylo těžké odolat dezertům lepkavé karamelové pudinky, čokoládového dortu bez mouky a třešňového tvarohového koláče, ale po těch bohatých předkrmech jsme se rozhodli pro omezenější výběr trojice sorbetů.
Byli jsme v tu noc v hostinci, v sousedním „novějším“ hostinci, postaveném v letech 1825 až 1840, kde byl náš pokoj v prvním patře, s vlastními dveřmi otevřenými do zahrad. Ačkoli to mělo všechny moderní vymoženosti královské postele, dobré čtecí světla a dvojitou vířivku, pokoj si zachoval mnoho svých starožitností - široké podlahy, cihlový krb a zeď obložená v prknech téměř dvou stop širokých.

Snídaně začala bufetem, jehož vrcholem byla mísa šťavnatých čerstvých jahod, ostružin, borůvek a malin; Nechtěl jsem se bát, že jsem si pomohl naplnit mísu, s vlastní müsli hostince. Když jsme se vrátili ke stolu, byl tam košík čerstvě upečených koláčků, dánských pečiv, křupavých croissantů, vdolků a skořice. Také nám bylo nabídnuto horké jídlo, ale neměl jsem v úmyslu nechat tyto čerstvé pečivo plýtvat. Nemusím se bát: když jsme odešli, nabídli jsme krabici, abychom si vzali zbytek s sebou. Pečivo pocházelo z Southfield Store, pekárny těsně po silnici, kde jsme se později zastavili na kávu a koupili si pytel müsli hostince.

Našli jsme spoustu práce poblíž hostince. Poblíž Route 7 je lemována obchody se starožitnostmi a družstvy, kde jsme si mohli hodiny prohlédnout mezi venkovským nábytkem, proutěným výrobkem (jeden celý obchod se specializuje na to), jemným stříbrem, vintage povlečením a ozdobnými doplňky ve stylech od koloniální po střední -century moderní. Jeden obchod je věnován výhradně asijským starožitnostem, s dvorem plným Buddhů s větším než životem a dokonce i malým japonským domem.

V Stockbridge jsme se vyhrnuli nostalgií v muzeu Norman Rockwell, kde jsme viděli některé z jeho ikonických viněta Americana, včetně jeho plakátů Čtyři svobody z druhé světové války a Runaway, zobrazujících ovčáckého mladého chlapce a dobrého policistu sedícího v restauraci. Mezi jeho obrazy jsou jeho podrobné fotografie modelů, kresby dřevěného uhlí, předběžné kresby a publikované obálky časopisu.

V Berkshirech je toho víc a víc: lyžování v zimě, statky a hudba v Tanglewoodu v létě, když se sem pohybuje Boston Symphony Orchestra. A můžete si být jisti, že když se vrátíme k vzorkování, zůstaneme - a povečeříme - ve Staré Inn na zelené.

Video Návody: Beautiful Penang Island. (Smět 2024).