Citrus Berry krémový listový recept

• Smět 5, 2024

Máte čerstvé bobule? Štastlivče! Následující Citrus Berry Cream Puffs jsou perfektní způsob, jak předvést ty krásné, maliny, jahody, ostružiny nebo borůvky. Konečným výsledkem je lehký obláček plný citrusů, smetanového sýra, šlehačky a bobule - krásný a chutný.

Pokud jste nikdy nepracovali s pastou z chouxu, nemusíte se bát - je to nejsnazší pečivo. Není třeba žádné válcování nebo řezání a tento recept nevyžaduje ani ozdobný sáček. Kopy chouxové pasty jsou jednoduše nabity nebo lžící na plech. Jakmile je v peci, je téměř magické, jak kopy nafouknou a stanou se uvnitř dutými. A zatímco skořápky mohou být pokryty čokoládou a naplněny vanilkovým krémem pro éclairs, Citrus Berry Cream Puffs jsou lehké a nepříliš sladké - ideální pro teplejší počasí. Obláčky jsou nejlepší, pokud jsou podávány v den podávání, a jsou volně zakryté, aby nezničily právě upečenou texturu; neuzavírejte je v plastovém sáčku, nebo změknou.

24 listů

Choux Shells:
2 šálky vody
1 šálek másla
1/2 lžičky soli
2 šálky mouky
8 vajec

Plnicí:
18 oz. balení změkčený sýr
1/2 šálku cukru
2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

2 šálky silné šlehačky

4 až 6 šálků čerstvých bobulí, dobře opláchnuté a vypuštěné (pokud používáte jahody, nakrájejte je nebo nakrájejte)

Práškový cukr pro popraskání a další bobule nebo čerstvé máty na ozdobu

1. Choux Shells: Předehřejte troubu na 400 °.
2. Vyrovnejte dva velké plechy na pečení s pergamenem nebo sprejem s nepřilnavou vrstvou.
3. Vložte vodu, máslo a sůl do hrnce a přiveďte k varu.
4. Když se máslo roztaví, přidejte mouku najednou a míchejte ji na mírném ohni, dokud se absorbuje veškerá vlhkost a směs nevytvoří kouli, která se neoddělí (těsto také pokryje dno pánve; je to tak, jak má být).
5. Vyjměte z tepla a nechte 10 minut vychladnout.
6. Porazte vejce, postupně, dokud těsto nebude hladké; to lze provést ručně, ale je to nejsnadnější ruční míchačkou nebo K-háčkem na větší míchačce.
7. Na připravené pečící listy položte nebo připravte hromádku těsta o velikosti ořechu (naskenovaného 1/4 šálku).
8. Pečeme 30-35 minut nebo do zlatohnědé. (Pokud nejsou dostatečně hnědé, ponoří se uprostřed, takže se ujistěte, že jsou pečené.)
9. Vyjměte z trouby, abyste úplně vychladli.
10. Plnicí: Smetanový sýr, cukr a šťávy z citronu a limetky šlehajte do hladka.
11. Složte smetanový sýr do šlehačky.
12. Bobule opatrně složte do smetanové směsi.
13. Sloužit, rozkrojte každé z listů téměř skrz; přidejte velkorysé množství náplně, zatlačte trochu dolů a zaprášte práškovým cukrem. Ozdobte extra bobulemi nebo mátovými prameny.

Množství na porci
Kalorií 261 Kalorií z tuku 182
Procento celkových kalorií z: tuk 70% bílkovin 7% karb. 23%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 20 g
Nasycený tuk 12 g
Cholesterol 129 mg
Sodík 184 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 15 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 4 g
Protein 5 g

Vitamin A 17% Vitamin C 25% Vápník 0% Železo 3%

Video Návody: Schwarzwaldský dort | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe (Smět 2024).