Jaký je velký rozdíl FAT?

• Smět 20, 2024

To je pravda. Je tu temná stránka tuku. Tuk je však také důležitou základní živinou.

Zatímco špatné tuky způsobují srdeční onemocnění, rakovinu a další zdravotní problémy, dobré tuky poskytují ochranu před srdečními chorobami a rakovinou a nabízejí mnoho úžasných zdravotních výhod.

Problém začíná, když komerční výrobci masa a zpracovatelé oleje začnou hrávat s naším přirozeným zdravým potravinovým řetězcem. Pokud jste unaveni ze všech nejasností a nedorozumění ohledně dobrého tuku proti špatnému tuku, vysvětlíme si tuková fakta.

Problém s nasyceným tukem

Osmdesátá léta byla desetiletí tučného vědomí a starostí. Přední úřady rozhodly, že tuky jsou našimi nepřáteli a všem bylo doporučeno drasticky snížit příjem tuků. Prst ukázal na potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků.

Důvod vypadal zjevně. Před jídlem s vysokým obsahem nasycených tuků proudí krvinky volně. Když narazí na sebe, prostě se odrazí.

Ale hodinu po mastném jídle se buňky stávají lepkavými a začnou se shlukovat, což zpomaluje krevní tok tak silně, že se může skutečně zastavit. Tento krevní kal může vést k usazeninám plaků, úzkým tepnám, vysokému krevnímu tlaku a kardiovaskulárním onemocněním.



Nasycený tuk pochází hlavně ze živočišných produktů. Ale protože naši časní předci byli lovci a sběrači, lidé jedli maso dlouho a dlouho. Tak jak najednou je to problém? Odpověď je jednoduchá.

Ačkoli nasycený tuk je při konzumaci v malém množství přirozený, zůstatek byl vyhozen. Obchodní praktiky v chovu a chovu domácích zvířat vedly k obrovskému nepřirozenému skoku v konzumaci nasyceného tuku.

Zatímco divoká zvěř obsahuje asi 2% až 3% tuku, komerční domácí maso a plnotučné mléčné výrobky mohou být kdekoli od 20% do 60%. To je velký rozdíl FAT!

Trans Fats se vynoří s pomstou

Příběh se ještě zhoršuje. Nyní existují také vážné obavy z nenasycených tuků.

Rostliny v jejich přirozené formě jsou nejhojnějším zdrojem esenciálních mastných kyselin v přírodě. Problémy vznikají, když se nenasycené tuky komerčně extrahují.

Oleje jsou zvláště citlivé na světlo, teplo, bělení, deodoraci a rozpouštědla použitá při intenzivním extrakčním procesu. Co tedy získáte? Je nám líto, že krásné, sladce vonící rafinované oleje na vaření a salát, které si koupíte v obchodě, zcela neobsahují žádné dobré esenciální mastné kyseliny. Navíc jsou nabité toxiny.

Tyto toxické zpracované oleje jsou pak často hydrogenovány. To může proměnit přirozenou výživnou molekulu mastné kyseliny v nepřirozenou, nezdravou molekulu trans mastné kyseliny. To nemusí vypadat moc odlišně, ale to dělá velký rozdíl pro vaše tělo.



Kde najdete tyto destruktivní trans-tuky? V pekárenském zboží, margarínu, smažených potravinách, pokrmech, olejích na vaření, dresingech na salát, zmrzlině, cukroví a všech pečivech.

Vezměte si však srdce, protože existují také dobré léčivé tuky (lipidy).

Výživné a esenciální mastné kyseliny

Ačkoli nedávná minulost byla obdobím objevování, že některé špatné tuky jsou nepřátelé, současné desetiletí je zjevně časem dobrého vědomí tuků.

Vědci si nyní uvědomují, že kromě důležitých vitamínů A, E a D rozpustných v tucích existují i ​​jiné dobré tuky, které jsou naprosto nezbytné pro optimální zdraví. To jsou léčivé tuky.

Esenciální mastné kyseliny jsou nezbytné, protože je musíte dostat z potravy, abyste přežili. Ale dobré tuky jsou ještě důležitější než jen udržování života. Optimální příjem může znamenat rozdíl mezi opakovaným nebo takovým životem a velkým životem.

Takto to funguje.

Dieta s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků nejenže připojuje vaše tepny, ale také způsobuje tuhé buněčné membrány a také buňky. To znamená, že živiny se nemohou dostat do vašich buněk a odpadní produkty a toxiny se nemohou dostat ven. Dobré tuky fungují právě naopak.

Omega 3 a esenciální mastné kyseliny vytvářejí zdravé buněčné membrány, zabraňují alergenům, bakteriím a toxinům a uvolňují vitaminy, minerály a další dobré věci.



Dobré tuky jsou hlavními hráči při regulaci prakticky všech tělesných funkcí. Jsou nezbytné pro energii, hormony a pro budování a udržování svalů, buněk a tkání.

Dobré mastné kyseliny

Omega 3 oleje, monosaturované tuky a omega 6 polynenasycené esenciální mastné kyseliny jsou tři hlavní kategorie prospěšných dobrých tuků.

Studie ukazují, že rovnováha a kvalita tuků v potravě se za poslední století dramaticky změnila. Protože naše moderní komerční strava má tak vysoký obsah zpracovaných rostlinných olejů, vypadá to, že se nám daří příliš mnoho omega 6 mastných kyselin.

Ale i když je pravda, že většina lidí získává příliš mnoho zpracovaných rostlinných olejů omega 6, tyto oleje jsou zbaveny dobrých mastných kyselin a některé mají dokonce i vyšší obsah trans-tuků.

Zdravé oleje omega 6 se přirozeně vyskytují v celé pšenici, hnědé rýži, celé sóji a dalších zdravých zrnech, semenech a fazole. A nejlepším zdrojem zdravých monosaturovaných tuků je organický extra panenský olivový olej.

I když v mnoha potravinách bývalo hojné množství omega-3 olejů, již tomu tak není.Kromě toho, že je k dispozici v mateřském mléce, omega 3 s EPA a DHA je nyní hojná pouze u studených vodních tuků. Losos je nejvyšší zdroj.

Těžit z dobrých tuků

Dobré tuky jsou nejzajímavějšími látkami proti stárnutí, přírodními látkami, které se cítí dobře, v naší moderní době. Pomáhají vyrovnávat hormony, zpomalují stárnutí a chrání vás před celým seznamem smrtelných, oslabujících degenerativních onemocnění.

Přírodní protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat otoky a fyzickou bolest způsobenou migrénami, zraněními a artritidou (nebo jakoukoli jinou „itis“). Budete méně náchylní na nachlazení, chřipku a jiné nemoci a díky vyváženým hormonům se budete cítit mnohem lépe.

Chcete-li zvýšit dobré tuky ve vaší stravě a zlepšit rovnováhu mastných kyselin, eliminujte použití rafinovaných rostlinných olejů. Hůl s extra extra panenským olivovým olejem pro saláty. K vaření použijte olivový olej, vodu nebo velmi malé množství organického másla.

Zaměřte se na stravu bohatou na celá zrna, fazole, ořechy, semena, čerstvou zeleninu, organické nízkotučné mléčné výrobky a drůbež. A jíst studenou vodu omega 3 mastné ryby několikrát týdně.

Doporučujeme také kvalitní doplňky rybího oleje omega 3. A můžete se podívat na moje doporučení pro omega 6 esenciálních mastných kyselin na stránce cítit se lépe.

Nezapomeňte se také podívat na můj bezplatný bulletin Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek

Zjistěte, jak vypadat a cítit se nejlépe. Mapa stránek to usnadňuje.

Články, které by se vám mohly také líbit
Dobrý tuk špatný tuk tuk chat
Seznam potravin s vysokým obsahem bílkovin
10 nejzdravějších potravin pro zdravé stravování
Výzkum rybího tuku a hubnutí

Chcete-li se přihlásit k odběru časopisu Natural Health Newsletter, zadejte svou e-mailovou adresu do přihlašovacího pole v dolní části této stránky.

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Video Návody: Why we get Fat AND Hungry | (Biology of Weight Gain & Low-Carb ) (Smět 2024).