Nápady na jídlo pro Kale, špenát a Chard

• Smět 5, 2024

Je známým faktem, že bychom měli jíst duhu zeleniny každý den. Důvodem je povzbuzení odrůdy, která obsahuje četné vitamíny a minerály, které naše tělo potřebuje pro správné fungování. Přesto se někdy můžeme v určitých barvách zaseknout. Pojďme se podívat za standardní ledový a římský salát a prozkoumat výživnější listovou zeleninu, která vám pomůže získat více z vašich zelení.

Špenát, kapusta a mangold jsou skvělým doplňkem jídla. Špenát, proslavený Popeye, je považován za velký zdroj železa, vitamínu C, vitamínu A, folátu, vitamínu K, manganu a hořčíku. Železo a vitamín C jsou v této listové zeleni velmi pěkně spárovány, což z něj činí pro vegetariány skvělé jídlo bohaté na železo. Je také bohatý na antioxidanty. Dětský špenát je jemný a mírně chutnající a je skvělou náhradou ledovce ve vašich salátech. Zralý špenát má silnější chuť, je trochu tvrdší a dobře se uvaří jako strana nebo se přidává do těstovin a polévek.

Chard nebo obecně známý jako Swiss Chard je také zelená zelenina, ale může se vyskytovat v červených barvách. Švýcarský mangold je také skvělým zdrojem vitamínu A, C a K a antioxidantů. Podobně jako špenát je mladý švýcarský mangold ideální pro saláty, zatímco zralý mangold je skvělým doplňkem polévek, těstovin a míchaných hranolků. Pokud potřebujete sledovat příjem oxalátu, doporučuje se vařit mangold po dobu několika minut a vypustit vodu k odstranění kyseliny šťavelové. Kyselina šťavelová může blokovat vstřebávání vápníku, takže si uvědomte svůj příjem vápníku.

Konečně, kale, superfood zelené zeleniny. Kale se stal velmi populární v posledních několika letech az dobrého důvodu. Kale je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K a také manganu. Je bohatý na antioxidanty a fytonutrienty a je spojen s nižším rizikem některých druhů rakoviny. Bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu a snižují absorpci tuku ve stravě. Stonky mohou být houževnaté, proto se ujistěte, že jste před vařením odstranili listy ze stonku. Kudrnatá kapusta je oblíbenou volbou a je dobrým doplňkem polévek, těstovin a rýže a míchaných hranolků. Chutná sama o sobě skvěle. Pokud vám záleží na chuti nebo struktuře zelených, vklouzněte je do své stravy s smoothies. Využijte všechny výhody kapusta, aniž byste museli žvýkat kousnutí. Pokud máte rádi křupky, hodte nasekaný kapusta v olivovém oleji, rozetřete na plechový koláč a posypte solí. Pečte při 350 ° F po dobu 10 minut pro křupavou a zdravou svačinu! Čipy Kale jsou stejně návykové jako běžné bramborové lupínky, ale jsou pro vás mnohem lepší.

Video Návody: Kidney Stones and Spinach, Chard, and Beet Greens: Don’t Eat Too Much (Smět 2024).