Čerstvý broskev Clafouti recept

• Smět 2, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) je perfektní způsob, jak předvést čerstvé letní plody. Je to lahodný francouzský pečený dezert, který lze popsat jako kříženec mezi měkkým pudinkem a lehce sladkou nafoukanou palačinkou plnou ovoce. Klasická francouzská verze používá třešně a trvá na tom, aby byly třešně pečeny v clafouti s jámami, protože prý přidávají jedinečnou chuť. Osobně si vážím svých zubů a před pečením jsem si vybral třešně.

Když jsou čerstvé broskve v sezóně, zkuste následující verzi Clafouti; čerstvé broskve jsou chutné a dobrá změna z třešní. I když je tento dezert obtížně hláskovatelný (další hláskování je Clafoutis), určitě není těžké ho vyrobit; ve skutečnosti to lze provést za 10-15 minut hands-on time, v závislosti na tom, jak dlouho vám trvá přípravu ovoce. Těsto, které se nalije na lehce sladené ovoce, je složeno z běžných základních přísad, které s největší pravděpodobností pobývají na policích a ve vaší lednici.

Když jsem si prohlížel uličky s potravinami v Paříži, zjistil jsem, že tento dezert je ve Francii tak běžný, že v dezertní části poblíž jogurtové a čokoládové pěny jsou dokonce i zlevněné značky. Ochutnal jsem verzi zakoupenou v obchodě (třešně), která byla podobnou texturou a chutí jako moje domácí verze, i když jsem rád, že mohu oznámit, že následující recept je rychlejší (protože nemusíte cestovat do Francie), a mnoho, mnohem lepší!

6 porcí

2-3 šálky čerstvých broskví, oloupané a nakrájené na 1/2 "kousky (asi 3 až střední až velké broskve)
3 lžíce cukru
1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Těsto:
3/4 šálku mléka
3/4 šálku lehkého krému
3/4 šálku mouky
2 vejce
1 žloutek
1/8 lžičky soli
1/4 šálku cukru
1/2 lžičky vanilky
1/2 čajové lžičky mandlového extraktu

1. Předehřejte troubu na 400 °.


2. Máslo 10 "koláč, gratinovanou nebo kastrol.


3. Rozložte broskvové kousky rovnoměrně v koláčové misce a posypte je 3 lžícemi cukru a citronové šťávy.


4. V mixéru smíchejte mléko, smetanu, mouku, vejce a žloutek a sůl.


5. Míchejte do hladka, poté přidejte 1/4 šálku cukru, vanilky a mandlového extraktu; směs na sekundu nebo dvě smíchat.


6. Nalijte těsto na broskvovou směs, potom vložte do trouby a pečte 45-50 minut nebo dokud nenafoukne a nezhnědne.

Množství na porci
Kalorií 288 Kalorií z tuku 116
Procento celkových kalorií z: tuk 40% bílkovin 9% karb. 51%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 13 g
Nasycený tuk 7 g
Cholesterol 142 mg
Sodík 96 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 37 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 15 g
Protein 6 g

Vitamin A 17% Vitamin C 9% Vápník 0% Železo 3%

Video Návody: Linecký rybízový koláč se sněhem Heleny Mrázkové (Smět 2024).