Fermentované potraviny kritické pro hojení střev

• Smět 7, 2024

Je to skvělý článek, který mi dnes přišel od Dr. Mercoly, a myslím si, že je to téma, které jsme přehlíželi.

Všichni víme, že tolik našeho dobrého zdraví vyplývá ze zdravého střeva. Ale jakmile je střevo poškozeno, jak se opravit, stává se to obrovskou otázkou. Tento artilce velmi stručně řeší to, co máme v peice jídle na celém našem fóru, ale s přidáním tématu fermentovaných potravin.

Když jsem trávil čas v Hippokratech v San Deigu, dozvěděl jsem se o fermentovaných semenech, al la Ann Wigmore. Hippocrates lidé jedí hodně fermentovaných věcí, ale moc se mi nelíbilo, takže bylo pro mě snadné přehlédnout. Teď, když jsem na zahrádce, přemýšlel jsem o fermentovaném zelí. Minulý rok jsem měl v mé lednici uloženo 10 hlávek čerstvého zelí. Zelí se drží po dlouhou dobu, ale ne navždy. Nemohli jsme to všechno sníst. Můj manžel a já stále mluvíme o výrobě sourkrautů, ale nikdy se to nestalo, z velké části kvůli nezkušenosti v tomto procesu, a proto se vždy dostalo na konec seznamu věcí, které je třeba dělat, a samozřejmě se nikdy nestalo.

Sourkraut a kvašená jídla mají pro mnohé své úskalí, může být drsné brát za to, že ve střevech s následným větrem opravdu vytvoří bouři. Dost špatný na to, aby se vyhnul každému, kdo má v první řadě podrážděnost střev.

Článek Dr. Mercoly představuje film youtube od odborníka na kvašení Caroline Berrenger. Myslím, že je to video, které stojí za to sledovat, protože učí, jak úspěšně integrovat fermentované potraviny do vaší stravy bez ohledu na to, jaké mohou být vaše zažívací schopnosti. To vás také seznámí s konceptem fermentovaných ryb a masa. Diskutuje také o tom, jak integrovat syrová jídla a vařená jídla takovým způsobem, že vařená jídla oživí enzymatickými procesy vařených potravin, a díky tomu má za to, že se vařená strava zvyšuje díky své zvýšené schopnosti trávení.

Berringer vysvětluje rozdíly mezi kultivovanými bakteriemi, kultivovanými kvasinkami a širokou paletou kultivovaných potravin, včetně zrn, ořechů, semen, masa, ryb různých druhů zeleniny, které jste nikdy neuvažovali o kvašení a které přinesou nový profil organismů to udrží vaše střevo zdravé.

Video Návody: Dr. Sohrab Khoshbin - Kritický pokles vitamínů a minerálů v potravinách (Smět 2024).