Black Bean Mušle na půl skořápce

• Smět 15, 2024

4 jumbo mušle (potápěč, suchý nebo denní člun)
4 lastury lastury (vařečky najdete v několika specializovaných kuchyňských a pekařských obchodech)
3 šálky čínského kuřecího vývaru (lze nahradit běžný kuřecí vývar nebo vodu)

Složení omáčky:
3 zelené cibule
¼ palcový kus čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku
2 lžičky fermentované černé fazole
½ lžíce horké chilli česnekové omáčky
1 lžíce cukru
1 polévková lžíce sherry
1 polévková lžíce sojové omáčky
¼ šálek kuřecí vývar
1 polévková lžíce arašídového oleje

1. Připravte koření na omáčku tak, že nejprve umyjte zelenou cibuli a poté nakrájejte zelenou a bílou část.


2. Pak oloupejte zázvor a roztřepejte ho.


3. Oloupejte stroužky česneku a roztřepejte je také.


4. Poté ve velkém šálku smíchejte cukr, sherry, sojovou omáčku a kuřecí vývar a odložte tuto směs stranou.


5. Dále vařte omáčku zahříváním wok na vysoké. Jakmile je horké, přidejte arašídový olej a nechte ho zahřát.


6. Když je olej horký, přidejte zelenou cibuli a zázvor a smažte je smažením po dobu 20 sekund, nebo dokud nebude vonět.


7. Poté přidejte česnek a černé fazole a smažte smažení dalších 20 sekund.


8. Poté přidejte omáčkovou směs a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, vypněte teplo a odložte stranou, zatímco připravujete mušle.


9. Teplo pro váš parník na vysoké.


10. Poté připravte koš parníku tak, že do něj umístíte desku, která se do něj pohodlně vejde. Poté umístěte prázdné skořepiny na desku. Tento parní koš udržujte mimo dosah tepla, dokud se voda nevarí a nejsou přidány mušle. Mušle, jakmile jsou pošírované, půjdou na horní část každé skořápky a poté se omáčka na vrcholky mušlí.


11. Přiveďte 3 šálky čínského kuřecího vývaru k varu.


12. Poté, co se vaří lehce pošírujte lastury tím, že necháte je vařit po dobu 1 minuty. Poté je vyjměte, důkladně je vypusťte a opatrně umístěte na horní část jedné z skořápek uvnitř koše parníku. Uložte vývar pro další recept.


13. Další lžíci omáčka na vrcholky mušlí. Poté položte košík na parník s vroucí vodou a na 1 minutu jej napařujte, nebo jen do doby, než se maso na hřebenatě zbarví. Dbejte na to, aby se lastury nepřevařily - vyjměte je, jakmile maso zbělá. Pak jsou připraveni sloužit - užívejte si.

Video Návody: Fat Man VS Bodybuilders (Epic Prank) | Muscle Madness (Smět 2024).