Pecan Pie Deluxe

• Smět 21, 2024

Svátky se rychle blíží a pro mnoho z nás to znamená, že budeme dělat mou lokty v mouce a cukru! Nic neříká dovolená jako domácí koláč čerstvý z trouby. Ať už je to recept vaší babičky, recept vaší tetičky nebo recept vaší matky ... není nic lepšího než sladký kousek koláče, který byl vyroben s láskou.

Samozřejmě existuje mnoho pekařství, které si najdou práci při výrobě báječných dezertů. A pokud jste ten, který nemá čas, je to v pořádku. Jen se ujistěte, že dostanete ten nejlepší koláč od vynikajícího pekaře, který používá kvalitní ingredience.

Osobně peču. Miluji péct. Než se soustředím výhradně na psaní, pečím a profesionálně vařím. Na prázdninách pořád pořád objednávám. Je to skvělý způsob, jak vydělat další peníze. Rád vidím spokojeného zákazníka. Baví mě vytvářet nové recepty a vylepšovat staré. Vzpomínám si, že jsem v kuchyni mé babičky, když jsem byla čtyřkou dívkou, a sledovala jsem, jak z ní dělá lahodný dort z mramoru. Vždycky jsem si myslel, že je magické, jak dostala dort, aby změnil barvy uprostřed! Ukázala mi však, jak se to stalo. Byl jsem závislý.

Pocházející z velké rodiny měl každý na starosti přinést jídlo nebo dvě. Když jsem byl na vysoké škole, chybělo mi to, když jsem se scházel na prázdniny. Díkůvzdání mělo zkrátit dovolenou a letět až domů. Musel ty peníze ušetřit! Když jsem šel domů, strýc mě vyzval, abych se upálil ... vyhrál jsem! Takže jsem do značné míry začal dělat většinu dezertů. Další strýc požádal o pekanský koláč. Nikdy jsem to neudělal, ale rozhodl jsem se dát to víru.

Je to docela snadné sledovat recept. V závislosti na tom, jak ořechový se vám líbí váš koláč, můžete upravit množství pekanů. Tento recept také dobře funguje s nasekanými vlašskými ořechy, pokud nejste fanoušci pekanových ořechů.

Pecan Pie Deluxe

Složení:

1 krupice na hlubokou misku
3 šálky pekanových polovin
3/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
1 šálek organického cukru v surovém (mám rád jeho chuť a jak se rozpustí)
½ lžičky soli
1 lžička vanilkového extraktu
4 velká vejce
6 polévkových lžic nesoleného másla, rozpuštěného
2 polévkové lžíce dobrého bourbonu

Pokyny:

1. Předehřívejte troubu na 375 °. Ujistěte se, že je stojan v nejnižší poloze.

2. Umístěte malý fóliový kroužek kolem okraje kůry, aby nedošlo ke zhnědnutí a rychle.
Ujistěte se, že koláč skořápky chlazený.

3. Připravte náplň: v misce, šlehací vejce, kukuřičný sirup, cukr, sůl, vanilka. Míchejte do hladka; přidejte máslo a bourbon, dobře promíchejte. Přeložte pekanové ořechy. Nalijte směs do chlazené koláčové krustě a umístěte ji na plech. Umístěte do předehřáté trouby, pečte 50–60 minut, posledních 20 minut pečení odstraňte fólii. Střed koláče se trochu chichotá. Věř mi: je to opravdu hotovo!

4. Chlazení na chladícím stojanu až 4-5 hodin nebo přes noc. Podávejte se zmrzlinou nebo šlehačkou a polévkovou lžičkou míchaného bourbonu!

Video Návody: Collin Street Bakery: The Creation of our Best Pecan Pie (Smět 2024).