Cukety s receptem z rajčatové bazalky
Pokud se vaše cuketa stane trochu větší, než jste plánovali (někdy se zdá, že se zdvojnásobí ve velikosti přes noc!), Pak je to skvělý recept na jejich použití. Nedoporučoval bych používat cukety, které jsou stejně velké jako pes vašeho souseda. , protože budou tvrdé, zákeřné a strunné, ale můžete použít cukety, které dorostly až kolem 12 "dlouhých; ty větší mohou být nakrájeny na kousky a strouhány ve vašem kuchyňském robotu. Samozřejmě můžete nastrouhat cukety ručně, ale bude to trvat o něco déle. Neodlupuji cuketu, protože chci, aby moje rodina dostala kyselinu listovou, draslík, vitamín A a samozřejmě mangan, které se nacházejí převážně v kůži. zelená kůže dává těmto placičkám skvělou barvu.

Rád používám vařenou slaninu v balení, které se nachází poblíž salátových dresinků v obchodě; je to spořič v reálném čase. Pokud chcete skvělé vegetariánské hlavní jídlo, jednoduše slaninu nechte venku.

6 porcí
””
2 středně cukety, hrubě nastrouhané (asi 3 šálky)
1/2 šálku mouky
1 vejce, zbit
1/2 lžičky soli
1/4 lžička čerstvě mletého pepře
Vařená 1/4 šálku, křupavá slanina, volitelně

2 šálky panko (japonská strouhanka) nebo strouhanka

1/4 - 1/2 šálku másla

Při použití smíchejte cuketu, mouku, vejce a sůl, pepř a slaninu. Položte panko nebo strouhanku na talíř. Pomocí střední odměrky (asi 1/4 velikosti šálku) nakapejte kopečky cuketové směsi na panko, obložte obě strany a formujte je do placičky. Rozpusťte máslo v pánvi na mírném ohni; smažte placičky, dokud nebudou na obou stranách dobře opečené. Podávejte ihned s čerstvou bazalkovou rajčatovou omáčkou.

Poznámka: Panko-japonské drobky na chleba jsou k dispozici na většině větších supermarketů v asijské sekci nebo v asijských obchodech; jsou ostřejší než běžné drobky na chléb.

Čerstvá bazalková rajčatová omáčka

4 středně romská rajčata, plněné a čtvrtkované
1 stroužky česneku
1 polévková lžíce čerstvých bazalkových listů, roztržených (více či méně podle chuti)
½ lžičky soli
¼ lžička pepře
1 polévková lžíce olivového oleje

Umístěte všechny ingredience do misky kuchyňského robota a pulzujte, dokud nebude všechno nasekané. Převeďte do malé servírovací misky. Zakryjte a chraňte před podáváním.



Video Návody: Cuketa plněná mletým masem s rajčatovým ragú - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Červenec 2022).