Melouny vodní
K dispozici jsou odrůdy melounu šetřící místo. Mezi ně patří Early Moonbeam a Sugar Baby. Melouny vodní jsou obvykle odrůdy dlouhé sezóny. Rané odrůdy, které obvykle přinášejí malé plody, vyžadují pouze asi 70 až 75 dní. Odrůdy hlavní sezóny, jako je Charleston Gray, potřebují asi 76 až 90 dní a přinášejí velké plody, které mohou vážit 20 liber.

Velké, podlouhlé až kulaté plody jsou jako bobule, až 10 palců napříč. Malé ovocné druhy jsou obvykle kulaté. Mají tvrdou kůru, která se může lišit v barvě. Mohou být zelené, černo-zelené nebo téměř černé. Často je mramorovaný, pruhovaný nebo skvrnitý.

Zralé maso se také liší v barvě. Může to být bílá, růžová, červená, krémová, oranžová, bílá nebo žlutá.

Maso melounů je sladké, ale vodnaté. Nebylo to však vždycky. V raných úsecích se ovoce mohlo trochu lišit. Když byly rostliny původně zavedeny, bylo v některých případech spíše nemrzlé, kyselé nebo hořké než sladké. Ale v průběhu let se chuť zlepšila. Kromě toho byly ovoce při prvním uvedení melounů docela malé. Ale stejně jako u chuti, která se postupem času zlepšila. 1825, tam byly zprávy o 20 liber ovoce.

Za dobrých pěstebních podmínek může nyní vážit ovoce asi 50 liber. Charleston Grey je populární velkoplodá odrůda. Všechny části ovoce jsou jedlé, včetně kůže a semen.

Olejnatá semena, která mohou být bílá, černá nebo žlutá, jsou v Číně velmi oblíbená. Povlak semen by měl být otřen nebo očištěn před tím, než se sníst. V Africe se semena některých odrůd melounu připravují různými způsoby, například solením, kvašením, pečením nebo mletím. Někdy se přidávají do polévky.

Některé druhy melounů se velmi dobře skladují. Patří mezi ně Black Tail Mountain, které lze skladovat zhruba dva měsíce.

Ačkoli se ovoce většinou konzumuje čerstvé, byly připraveny různými způsoby. V Rusku lidé vyráběli pivo, sirup a marmeládu z ovoce melounu.


Související druhy

V tropické Africe jsou snad čtyři nebo pět příbuzných druhů, stejně jako ten, který se pěstuje v Asii. Jeden příbuzný se nazývá konzervační meloun nebo citron (Citrullus lanatus). To se netýká skutečného citronu, který je typem citrusů. Kulinářské účely se používá pouze tvrdší maso vedle kůže konzervačního melounu. Konzervovaný meloun nese menší plody než meloun. Má tvrdé bílé maso. Toto bylo údajně použité domorodými Američany před příchodem Evropanů. Ovoce je kandované, nakládané a také se vaří.


Video Návody: LETNÍ TRIKY s VODNÍM MELOUNEM (Březen 2024).