Teplá plátky rajčat recept
Teplá nakrájená rajčata jsou dobrá jako příloha nebo se servírují na silně nakrájený chléb pokapaný olivovým olejem pro příjemnější pokrm.

SLOŽKY

2 středně rajčata z hovězího masa, krájená *
Čerstvá bazalka roztrhaná na malé kousky.
Olivový olej
Čerstvě mletý černý pepř
Balzámový ocet*
Posypeme solí

POKYNY

Zahřejte olivový olej na pánvi a přidejte nakrájená rajčata a vařte 2 až 3 minuty na každé straně, dokud se plátky důkladně nezahřívají. Vyjměte z tepla a hodte do bazalky a jemně promíchejte. Umístěte rajčata na velké teplý na talíř a přidejte pomlčku balzamického octa, trochu olivového oleje a čerstvě mletého pepře. Na to posypte roztrženou bazalkou. Nebo přidejte rajčata na kousek teplého křupavého chleba před přidáním octa, olivového oleje a bazalky. Tato rajčata však sloužíš, věc je jasná, tak jednoduchá, ale tak dobrá. Přidejte pár plátků tvrdého salámu a máte hostinu.

Rady / tipy
* Používejte zralá, ale příliš zralá rajčata, nechcete, aby se na kaši rozkrájely. Pokud nemůžete získat dobrá rajčata z hovězího masa, použijte 4 nebo 5 dobrých rajčat slivovice.
* Hledejte opravdu dobrý balzamikový ocet. Tento ocet je redukcí bílých sladkých hroznů vařených na sirup a zrajících. Nekupujte jeden s přidaným karamelem nebo hnědým cukrem. Je lepší koupit si dobrý balzamikový ocet v malé lahvičce, která bude používána střídmě, spíše než větší láhev spodního balzamického octu. Mám láhev balzamu značky Giuseppe Giusti. Je to 8 uncí a mělo by chvíli trvat. Když jsem v nákupním středisku, vždy hledám obchod TJ Maxx, obvykle mají malou, ale dobrou část potravin pro labužníky. Všechny ceny jsou sníženy.

Doporučená kuchařka: Ochucené oleje a ocet Michaela Chiarella: 100 receptů na vaření s napuštěnými oleji a octy. Je to dobrá kniha, kterou si můžete půjčit z místní knihovny.

Video Návody: Vepřové plátky s hořčičnou omáčkou a rozmarýnovou kaší - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Únor 2021).