Veganské indické pečivo Taco recept
Recepty z tohoto týdne vzdávají hold domorodým Američanům, kteří se naučili používat ingredience, které dostali. Mnoho kultur vysadilo „Tři sestry“ kukuřice, fazolí a tykve. Každá rostlina pomáhá druhé růst. Dnes nazýváme toto doprovodné pěstování. Tyto tři plodiny byly použity k výrobě výživných jídel. Při konzumaci společně se aminokyseliny z každé zkombinují a vytvoří kompletní protein.

Když byli domorodí Američané odebráni ze svých tradičních zemí, museli se na dodávky potravin spoléhat více na vládu Spojených států. Tato jídla byla často nestandardní. Jako vynalézaví lidé se naučili dělat to, co měli. Mouka, sůl, kvašení, jako prášek do pečiva, voda a někdy i mléko, byly smíchány a smaženy, aby se vytvořil plochý chléb. Toto je známé jako indický chléb.

Dnes se chystáme spárovat salát ze tří sester kukuřice s indickým chlebem Fry. To nám dává čerstvou chuť Veganské indické pečivo Taco recept. Užívat si!

Recept na tři sestry z kukuřičných bobů

Složení:
1 může sladké kukuřice-odvodněné (používám Green Giant)
1 mohou černé fazole vypuštěné a opláchnuté v cedníku (používám Kunerův)
1 šálek hrubo nasekané cukety nebo letní squash (Musí to být malá squash s jemnou kůrou.)
2 šálky hrubě nakrájená čerstvá rajčata (V zimě používám Sunset Campari, který dostávám u Costco)
1 ½ šálky hrubě nasekané červené cibule
1 šálek nasekané čerstvého koriandru
¼ šálek nakrájené nakládané plátky jalapeno
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 ½ lžičky soli
½ lžičky černého pepře
Šťáva z 1 ½ limetky (asi 3 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy)
2 polévkové lžíce octu jalapeno (z plátků jalapeno)

Metoda:
Ve velké míse smíchejte kukuřici, fazole, tykev, rajčata, cibuli, koriandr a jalapeno. Přidejte olivový olej, sůl, pepř, limetkovou šťávu a ocet jalapeno. Míchejte. Vložte salát do velké chladničky. Před použitím chraňte po dobu nejméně tří hodin, aby se příchutí smíchaly.


Rychlé indické Fry chléb recept

Složení::
2 šálky bílé mouky
½ šálku čerstvě rozemleté ​​celozrnné mouky nebo nahrazte ½ celozrnné mouky
1 lžička soli
2 lžičky prášku do pečiva
2/3 na 1 šálek vody

Metoda:
Vložte chléb do kuchyňského robota. Používám kuchyňského pomocníka. Přidejte bílou mouku, pšeničnou mouku, sůl a prášek do pečiva do mísy zpracovatele potravin. Zapnout. Pomalu přidejte vodu přes nálevku. Pokračujte ve zpracování minutu. Zkontrolujte, zda je množství vody správné. Měl se začít stahovat ze stran. Těsto by mělo být poněkud pevné, mělo by vypadat hladce a ne hrozně lepkavé. Pokud se zdá, že je suchý, přidejte lžíci plnou vody a zpracovejte asi 30 sekund. Pokud je příliš lepkavé, přidejte lžíci plnou mouky a zpracovejte asi 30 sekund. Pokračujte, dokud těsto nevypadá hladce a pružně. Důl jsem zpracovával celkem 3 minuty. Bylo to krásně elastické a hladké. Pokud nejste zvyklí na zpracování těsta, buďte opatrní. Nechcete spálit motor vašeho kuchyňského robota! Nechte těsto v misce asi 15 minut odpočívat. Usnadní se tak tvarování.

Pokud se rozhodnete nepoužívat kuchyňský robot, použijte velkou misku. Suché ingredience smíchejte dohromady. Poté přidejte 2/3 šálku vody a promíchejte. Pokud je příliš suchý, pomalu přidávejte vodu a míchejte, dokud se drží pohromadě a snadno se hněte. Nemělo by to být opravdu lepkavé, ale opět by nemělo být tuhé. Míchejte asi 15 minut. Nechte těsto v misce asi 15 minut odpočívat.

Nyní je čas smažit chléb Quick Indian Fry Bread.

Než začnete smažit, připravte si talíř pro uvaření chlazeného chleba. Použijte velkou tepelně odolnou desku. Zakryjte jej kvalitní papírovou utěrkou. Líbí se mi Viva. Odtrhněte asi 6 kousků papíru a odložte je stranou. Čistou utěrku nechte složenou na polovinu. Tuto desku použijete k vypuštění oleje z chleba a udržení chleba v teple až do podávání.

Na kus lehce flourovaného voskovaného papíru si vezměte těsto s velikostí vajíčka a poklepejte na něj. Můžete ji protáhnout nebo hodit o něco silnější než těsto na koláč. Rád valím svůj. Válcované těsto odložte stranou a válte další. Pomáhá to, že se pár smaží před smažením, protože nechcete vypínat olej, aby se válel více. Když se stanete zkušenější, rozvíjíte rytmus a jste schopni se smažit a smažit, aniž byste se cítili spěcháni.

Rád používám na smažení železnou pánev. Do těžké pánve přidejte asi jeden palec oleje. Zahřívejte, dokud to není asi 350 stupňů. Pokud nemáte teploměr, vložte do zahřátého oleje malý kousek těsta. Mělo by to být jako blázen.

Pečlivě přidejte chléb, aby vás nerozstříkal. Chléb zatlačte dolů do oleje. Měl by vařit 2-3 minuty nebo do zlatohnědé.Bude nafouknout. Pokud je na jedné straně hnědá, jemně ji otočte a druhou stranu vařte, dokud není zlatohnědá. Odstraňte chléb z oleje a položte na talíř.

Chléb zakryjte kouskem papírové utěrky a položte ručník na nádobí tak, aby udržoval teplo. Když pečíte chleba, vyjmete ručník z misky a navléknete chléb a papírové ručníky. Nezapomeňte vložit ručník na hromadu chleba poté, co přidáte svůj nejnovější výtvor indického chleba Fry! Měli byste mít 10-12 kusů smaženého chleba. Pokud máte někoho, kdo musí sledovat počet svých carbů, můžete si zmenšit chléb a vařit na kratší dobu. Když máte v domě vydatný jedlík, zvětšete jejich chléb a déle ho uvařte. Vařte jeden nebo dva kusy najednou. Bude to trvat asi půl hodiny, ale vyplatí se to!

Špičkový indický chléb s kukuřičným salátem Three Sisters. Přeložte to jako taco a užijte si to! Možná budete chtít dát nějaký sýr, salát a salsu, ale to opravdu není nutné! Salát je intenzivně svěžím a svěží.

Varianty:
Možná budete chtít větší jídlo. Roztřete indický chléb s teplou fazolkou. Top se sýrem a kukuřičným salátem Three Sisters. Báječný!

Pokud potřebujete další využití kukuřičného salátu Three Sisters Corn Bean, použijte jej k rychlému salátu. Použijte asi dvě polévkové lžíce plné dresinku a čtvrt šálku salátu na misku salátu. Připravuje krásný, čerstvě chutný salát.

Slyšel jsem o potěru už celá léta, ale nikdy jsem neměl odvahu to udělat. Měl jsem však žádost o čtenáře. Obrátil jsem se tedy ke svému příteli Phyllisovi, který má v této oblasti bohaté zkušenosti. Mnoho let byla nativní americkou redaktorkou v CoffeBreakBlog. Phyllis se mnou sdílel její recept a já jsem vyzkoušel vlastní variantu. Moje rodina to milovala! Phyllis říká: „Fry chléb je tradiční recept na mnoho domorodých amerických kmenů a je vždy servírován ve stáncích na PowWows. Dobré věci!"

Pokud se chcete dozvědět více o domorodé americké kultuře a PowWows, navštivte Jane na stránkách domorodých Američanů. Její popisy PowWows vás téměř cítí, jako byste tam byli. Proč jste o nich nečetl, když jíte další kousek indického chleba?

Když zmiňuji výrobky podle názvu, jsou to ty, které používám, když vytvářím recepty. Neplatím za to, abych zmínila výrobky, ani jejich zmínka neslouží jako potvrzení.

Video Návody: #33 ČO JEM V PRÁCI - VEGAN VLOG 4v1 (Červen 2024).