Můžete trénovat v bojových uměních prostřednictvím videa?
Duben 2024
Vanilla omáčka, tenká tekutina s konzistencí pudinku, se nachází v celé Evropě.
Ochucený vanilkovým extraktem nebo vanilkovými fazolemi, podává se teplý nebo studený, samostatně nebo přes ovocná jídla, jako jsou Rote Grutze, všechny druhy pečeného zboží, dokonce i jako zálivka na některých příchutích zmrzliny, jakož i jako základna pro mléčné koktejly, krémy, pěny, zmrzlinu a dezerty.
Vyrábí se do hustší konzistence a používá se jako vanilková příchuť do pečiva, koblih, sušenek, spodní vrstva v koláčcích a ve koláčích.
Někdy známá jako Crème Anglaise, omáčka může vycházet z balíčku „stačí přidat toto“ a snadno se také najde v hotových obchodech, ale její výroba doma, na bázi žloutku nebo zahuštěná kukuřičným škrobem, moc nezabere čas a chuť má opravdu něco navíc.
Zde jsou dva recepty, jeden, který je zahuštěn pouze žloutky, a druhý s kukuřičným škrobem.
NEMECKÁ VANILLA CUSTARD SAUCE - cca. 2,1 / 2 šálky
Složení:
2 šálky plnotučného mléka
1/2 šálku cukru
5 velkých vajec
1 lžička vanilkové esence nebo semen z vanilky
Metoda:
Umístěte mléko a cukr do kastrolu a bez míchání přiveďte k varu
Oddělte žloutky od bílků, bílé a žloutky uložte do mísy, dokud se dobře nerozmíchají.
Postupně přidávejte horkou směs mléka a šlehání neustále.
Vraťte směs na pánev a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne natolik, aby se natáhla dřevěná lžíce.
Omáčku protlačte jemným sítem do mísy, nikoli z plastu, která byla umístěna do větší mísy naplněné ledem a studenou vodou.
Zamíchejte vanilkovou esenci nebo semena a šlehačku pudinku občas, dokud nevychladne.
Zakryjte pečlivě voskovým papírem nebo plastovým obalem, což zabraňuje tvorbě pokožky.
Umístěte do chladničky, dokud to není potřeba. Omáčka může být podávána chlazená nebo teplá po mírném zahřátí.
VANILLA SAUCE - cca. 2,1 / 2 šálky
Ingredience
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
2 1/2 šálků mléka
1/2 šálku cukru
2 velké žloutky
1 vanilková fazole podélně rozdělená nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Rozhazujte kukuřičný škrob rovnoměrně po 1/2 šálku mléka a rozšlehejte, dokud se nerozpustí
Přidejte cukr a žloutky a rozšleháme
Při nízkém žáru přiveďte zbývající mléko a vanilkové lusky, pokud je používáte, do varu ve středním hrnci
Po odstranění fazole vanilky seškrábneme semena do mléka a fazole položíme na jednu stranu. (Po opláchnutí a vysušení lze tento cukr použít k aromatizaci cukru)
Směs vaječného žloutku postupně promíchejte do směsi mléka a vanilky
Šlehání neustále šlehačkou, až omáčka dosáhne bodu varu. Nyní je čas zamíchat vanilkový extrakt, pokud ho používáte místo fazole
Omáčka jemným sítem do mísy. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout
Vanilková omáčka může být připravena den předem, chlazená, těsně zakrytá a chlazená
K ohřevu ohřevu postupně při nízké teplotě nebo pomocí dvojitého kotle a vařící vody
Vanilková omáčka je lahodná pudinková omáčka, která se vyplatí vyzkoušet, nejenže se dobře hodí k mnoha věcem, ale je také skvělým občerstvením sama o sobě.
Ochucený vanilkovým extraktem nebo vanilkovými fazolemi, podává se teplý nebo studený, samostatně nebo přes ovocná jídla, jako jsou Rote Grutze, všechny druhy pečeného zboží, dokonce i jako zálivka na některých příchutích zmrzliny, jakož i jako základna pro mléčné koktejly, krémy, pěny, zmrzlinu a dezerty.
Vyrábí se do hustší konzistence a používá se jako vanilková příchuť do pečiva, koblih, sušenek, spodní vrstva v koláčcích a ve koláčích.
Někdy známá jako Crème Anglaise, omáčka může vycházet z balíčku „stačí přidat toto“ a snadno se také najde v hotových obchodech, ale její výroba doma, na bázi žloutku nebo zahuštěná kukuřičným škrobem, moc nezabere čas a chuť má opravdu něco navíc.
Zde jsou dva recepty, jeden, který je zahuštěn pouze žloutky, a druhý s kukuřičným škrobem.
NEMECKÁ VANILLA CUSTARD SAUCE - cca. 2,1 / 2 šálky
Složení:
2 šálky plnotučného mléka
1/2 šálku cukru
5 velkých vajec
1 lžička vanilkové esence nebo semen z vanilky
Metoda:
Umístěte mléko a cukr do kastrolu a bez míchání přiveďte k varu
Oddělte žloutky od bílků, bílé a žloutky uložte do mísy, dokud se dobře nerozmíchají.
Postupně přidávejte horkou směs mléka a šlehání neustále.
Vraťte směs na pánev a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne natolik, aby se natáhla dřevěná lžíce.
Omáčku protlačte jemným sítem do mísy, nikoli z plastu, která byla umístěna do větší mísy naplněné ledem a studenou vodou.
Zamíchejte vanilkovou esenci nebo semena a šlehačku pudinku občas, dokud nevychladne.
Zakryjte pečlivě voskovým papírem nebo plastovým obalem, což zabraňuje tvorbě pokožky.
Umístěte do chladničky, dokud to není potřeba. Omáčka může být podávána chlazená nebo teplá po mírném zahřátí.
VANILLA SAUCE - cca. 2,1 / 2 šálky
Ingredience
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
2 1/2 šálků mléka
1/2 šálku cukru
2 velké žloutky
1 vanilková fazole podélně rozdělená nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Rozhazujte kukuřičný škrob rovnoměrně po 1/2 šálku mléka a rozšlehejte, dokud se nerozpustí
Přidejte cukr a žloutky a rozšleháme
Při nízkém žáru přiveďte zbývající mléko a vanilkové lusky, pokud je používáte, do varu ve středním hrnci
Po odstranění fazole vanilky seškrábneme semena do mléka a fazole položíme na jednu stranu. (Po opláchnutí a vysušení lze tento cukr použít k aromatizaci cukru)
Směs vaječného žloutku postupně promíchejte do směsi mléka a vanilky
Šlehání neustále šlehačkou, až omáčka dosáhne bodu varu. Nyní je čas zamíchat vanilkový extrakt, pokud ho používáte místo fazole
Omáčka jemným sítem do mísy. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout
Vanilková omáčka může být připravena den předem, chlazená, těsně zakrytá a chlazená
K ohřevu ohřevu postupně při nízké teplotě nebo pomocí dvojitého kotle a vařící vody
Vanilková omáčka je lahodná pudinková omáčka, která se vyplatí vyzkoušet, nejenže se dobře hodí k mnoha věcem, ale je také skvělým občerstvením sama o sobě.
Guten Appetit! ... A jakýkoli způsob, jak používáte vanilkovou omáčku - užijte si to
