Dvakrát vařené vepřové recept

• Duben 19, 2024

Dvakrát vařené nebo dvakrát vařené vepřové maso je oblíbené čínské jídlo Szechuan. V tomto lahodném receptu bylo vepřové maso vařeno a smažené a poté bylo házeno červenými a zelenými paprikami v úžasné pikantní a chutné omáčce. Vyzkoušejte tento dvakrát vařený vepřový recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském fóru o potravinách, které najdete zde. Užívat si!

½ lb vykostěné vepřové panenky
2 zelené cibule
¼ kousek čerstvého zázvoru
2 lžíce sherry
2 šálky kuřecí vývar
1 červená paprika
1 zelený pepř
2 lžíce arašídového oleje
1 lžička předem nasekaného česneku

Složení omáčky:
2 lžíce sojové omáčky
2 polévková lžíce sladké mouky (Tian Mian Jiang)
1 polévková lžíce horké fazole
1 lžička cukru

1. Odstraňte veškerý tuk z vepřového masa. Nakrájejte je na velké 3 palcové kousky a umístěte je do velkého hrnce.


2. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Řez konců a asi palec od vrcholu zelených a vyhoďte. Poté zbývající stonky rozřežte na polovinu, abyste měli 4 dlouhé kusy. Pak je přidejte do vepřového masa.


3. Nožem nebo lžičkou odstraňte kůži ze zázvoru. Pak nakrájejte na asi 4 plátky a vložte je do hrnce s vepřovým masem.


4. Přidejte sherry a kuřecí vývar. Poté v případě potřeby přidejte dostatečné množství vody, aby se vepřové kousky úplně zakryly. Přiveďte k varu, poté zahřívejte na nízkou teplotu a nechte ji 20 minut vařit.


5. Zatímco vepřové maso vaří, připravte další ingredience. Červené a zelené papriky nakrájejte na polovinu a odstraňte jejich stonky, semena a vnitřní bílé maso.


6. Poté poloviny opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky. Rozdělte každou polovinu na kousky o velikosti 1 palec a odložte je stranou.


7. Ve velkém šálku smíchejte všechny ingredience omáčky a odložte stranou.


8. Poté, co vepřové maso 20 minut vaří, vyjměte kousky z hrnce a položte je na stojan, aby vychladly a vysušily, asi 10 až 15 minut.


9. Když je vepřové maso v pohodě, je-li ještě mokré, osušte ho papírovými ručníky. Poté kousky nakrájejte na tenké plátky o délce 1,5 palce a odložte stranou.


10. Dále zahřejte vysoko wok. Jakmile se zahřeje, přidejte pouze 1 polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


11. Když je olej horký, přidejte česnek a nechte jej vařit asi 30 sekund. Poté přidejte vepřové plátky a smažte je po dobu 1 minuty.


12. Přidejte červený a zelený pepř a vše smažte po dobu dalších 2 minut. Poté vyjměte všechno z wok, položte jej na talíř a odložte stranou.


13. Vraťte wok do tepla a přidejte zbývající lžíci arašídového oleje.


14. Jakmile je olej horký, přidejte omáčkovou směs a smažte smažení asi 20 sekund.


15. Poté vraťte vepřové maso a papriky do wok a míchejte, dokud nebude vše důkladně pokryto omáčkou.


16. Vyjměte ji z tepla a podávejte. To je perfektní u bílé dušené rýže. Dělá 2 až 3 porce.



Video Návody: Lepší než pizza! Turecké masové koláče se zeleninou - kulinářský objev!| Chutný TV (Duben 2024).



Dvakrát vařené vepřové recept, čínské jídlo, dvakrát vařené vepřové recept, čínské dvakrát vařené vepřové recept, dvakrát vařené vepřové, čínské dvakrát vařené vepřové, dvakrát vařené vepřové, dvakrát vařené vepřové recept, čínské vepřové, čínský recept