Klíčící recept na fazolové, zeleninové a šunkové polévky

• Duben 20, 2024

Co je ve vašem kotli? Halloweenské signály padají a chladnější večery, které jsou ideální pro teplou polévku. Jako čarodějnice, kterou jsem, rád skryju všechny druhy výživných věcí ve svých polévkách, a to Naklíčené fazole, zelenina a šunková polévka není výjimkou. Tato polévka nemilovala jen oficiální Hancock Tasters, ale můj ulpělivý manžel snědl několik misiček. Je mimochodem nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin a vysoký obsah vlákniny.

Pokud neznáte naklíčené fazole, byly snadno dostupné v běžných obchodech s potravinami a v obchodech se zdravou výživou. K dispozici je dokonce i naklíčené trio fazolí prodávané pod názvem trû Roots, které je k dispozici v mém skladu. je to směs tří naklíčených fazolových odrůd a je organická. Podle informací na obalu proces klíčení dělá fazole „mnohem snadnější trávení“, stejně jako vyšší obsah bílkovin, méně sodíku a vyšší výživu než konzervované fazole. Naklíčené fazole také vaří mnohem rychleji než sušené fazole, ale mohou být ponechány v pomalém vařiči několik hodin bez přebarvení. Pokud hledáte něco snadného, ​​dobrého vkusu a výživné pro ty, které máte rádi, naklíčené fazole jsou dobrý způsob, jak jít. Tato polévka je ideální pro plnění kotle na každoroční Halloween BOO-ffet.

Pokud je čas, je tato polévka ještě lepší, když se chladí přes noc, aby se chutě mísily. Když je polévka chlazená, jakýkoli tuk z šunkové kosti stoupá na vrchol, lze ji před opětovným zahřátím snadno odstranit.

16 porcí

2 šálky naklíčené trio fazole nebo vaše oblíbené naklíčené fazole
14 šálků vody
1 stroužky česneku, jemně mleté
1 šálek jemně nasekaného celeru
2 šálky jemně nasekané cibule
2 šálky jemně nasekané mrkve
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/2 lžičky sušených chilli papriček
1 libra masitá šunková kost
1 polévková lžíce šunky nebo kuřecí vývar

2 šálky jemně nasekané cukety
2 šálky libové šunky, nakrájené na kosti

1. Klíčící fazole, vodu, česnek, celer, cibuli, mrkev, černý pepř, chilli papričky, šunkovou kost a šunkový vývar umístěte do velkého polévkového hrnce.


2. Přiveďte k varu, vařte a nechte vařit asi 2 hodiny nebo dokud nejsou fazole a zelenina jemné a šunka nespadne ze šunkové kosti.


3. Odstraňte šunkovou kost a nakrájejte maso na kousky velké velikosti.


4. Odstraňte veškerý tuk z polévky.


5. Nasekanou šunku přidejte do hrnce spolu s cuketou a libovou šunkou.


6. Přiveďte k varu, nechte se vařit, ochutnejte koření, v případě potřeby přidejte další a podávejte.

1. Pomalé pokyny k vaření: Přidejte všechny ingredience do 6 - 8 kvartového pomalého sporáku. Pokud jsou ingredience příliš velké, aby se vešly do pomalého hrnce, snižte množství vody a přidejte ji po odstranění šunkové kosti.


2. Nechte směs vařit 8-10 hodin nízko.


3. Odstraňte šunkovou kost, nakrájejte maso a přidejte je do polévky.


4. Odebrat tuk z povrchu polévky a před podáváním zlikvidovat.

Množství na porci
Kalorií 145 Kalorií z tuku 40
Procenta celkem kalorií z: Tuk 27% Protein 34% Carb. 39%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 31 mg
Sodík 250 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 14 g
Dietní vláknina 5 g
Cukry 0 g
Protein 12 g

Vitamin A 79% Vitamin C 12% Vápník 0% Železo 3%

Poznámka: I když zmiňuji trê Roots Sprouted Bean Trio jménem, ​​je to prostě proto, že se mi to líbí a používám doma; Za propagaci produktu jsem nedostal žádnou kompenzaci.

Video Návody: Food Restart (Duben 2024).