Jarní jídla na farmářských trzích
Jaro znamená, že na trh vašeho místního farmáře brzy přijde sortiment čerstvých potravin. Zatímco mnoho lidí čeká na sezónu několik týdnů, než nakoupí ovoce a zeleninu, existuje spousta věcí, které se objevují brzy. Zde je několik jídel, které vám pomohou oslavit hrozící příchod teplejších teplot a zároveň přidat do vašeho jídelního stolu čerstvost.

Rebarbora

Rebarbora je jedním z prvních druhů ovoce a zeleniny, který debutoval v novém roce, a zůstává základem na mnoha farmářských trzích v nejranějších dnech sezóny. Věděli jste, že o klasifikaci rebarbora jako ovoce nebo zeleniny bylo rozhodnuto v soudní síni v New Yorku? Technicky je to zelenina. Soudy to však považovaly za ovoce, protože je obecně připraven jako jeden.

Období rebarbory ​​je krátké, běží od dubna do června. Vaření rebarbory ​​v koláči přinese chutné jarní ošetření. Jen si pamatujte, že rebarbora je velmi trpká. Funguje nejlépe ve sladkých pokrmech a lze jej kombinovat s jinými plody, jako jsou jahody.

Fiddleheads

Někteří lidé si tuto zdravou zeleň nechybí. Převzato z vrcholků kapradin, fiddleheads obsahují obrovský sortiment vitamínů a Omega 3 mastných kyselin. Na rozdíl od některých jiných zelených rostlin, které mohou být hořké na začátku sezóny, fiddleheads chutnají skvěle od konce března do srpna.

Fiddleheads lze připravit několika způsoby. Oblíbeným je je nastrčit v olivovém oleji asi sedm minut. Budete chtít přidat trochu soli a pepře pro zvýšení chuti. Jakmile zelení dokončí vaření, zkuste je přidat do salátu. Mohou být také umístěny do pěkné zeleninové polévky nebo si dokonce užít i sami.

Chřest

Chřest najdete na svém trhu od konce března do června. Je to jedna z těch zelenin, které mohou přijít a odejít, než to víte, takže si nenechte ujít příležitost sehnat něco teď.

Existuje tolik úžasných způsobů, jak vařit chřest. Jeden z nejlepších musí být vaření v páře zeleninu jako příloha pro první vaření roku. Můžete dokonce grilovat, aby šli spolu s pěkným steakem.

Zelené cibule

Je těžké si představit, že zelená cibule bude brzy na jaře vynechána z kuchyně. Tyto ostré cibule jsou v některých regionech k dispozici již v polovině března. Mají jemnou chuť, díky níž jsou vhodnější pro saláty a těstoviny, které jsou v tomto ročním období oblíbené.

Než bude počasí zahřáté, bude ještě pár chladných dnů, se zelenou cibulkou se vydatnou polévkou nebo dušeným masem. Nepřekonávají jídlo, do kterého je přidáváte, ale chuť, kterou poskytují, je podstatná.

Mikrogreeny

Zelení jsou jádrem jara. Mnoho lidí při své cestě na trh přehlíží mikrogreeny. Patří mezi první potraviny, které se objeví, protože se obvykle pěstují uvnitř. Jejich největší hodnota spočívá v nutričních výhodách, které poskytují.

Chcete-li získat jedinečný zážitek, zkuste přidat mikrogreeny do svého oblíbeného smoothie. Mohou být také použity na sendviče namísto salátu.

Příprava jednoho nebo více těchto chutných jídel na oběd nebo večeři doplní jarní jídlo. Mohou také poskytnout zdravé občerstvení, pokud není možné plné jídlo. Jedná se o sezónu, kde se dá najíst světlo a užít si přírodního bohatství. Je to také skvělá doba roku na experimentování s novými pokrmy a na farmářském trhu na vás čeká mnoho možností.

Video Návody: Úklid lednice | + uskladnění potravin | Motivaton video (Únor 2021).