Kořeněné hrušky recept
Pokud máte malý dospělý dav na Den díkůvzdání, zkuste tento dezert. Kořeněné hrušky dělají jiný a sofistikovaný dezert vyrobený z vína.

Ingredience

8 hrušek Bartlett nebo Anjou (nebo jakákoli hrušková šťáva)
2 tblspn cukru
1 citron (šťávy a 1 tblspn julienned citronová kůra *)
1 skořice
1 láhev sauternového bílého vína (alkohol se uvaří)
Celé hřebíček (dost na 3 nebo 4 v každé polovině hrušky)

Pokyny

Oloupejte hrušky, nakrájejte je na polovinu a vyjměte jádra. V každé polovině hrušky nalepte alespoň 3 hřebíček. Hrušky vložte do těžké sautové pánve, rovnou stranou dolů, s bílým vínem, cukrem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a skořicí.

Vařte 10 minut, odkryjte. Odstraňte hrušky a pokračujte v zahřívání kapaliny po dobu dalších 10-15 minut. Sníží a zhoustne jen nepatrně.
Hrušky vložte zpět do pánve se sníženou omáčkou, aby se zahřály, a poté podávejte hruškám s omáčkou nahoře nahoře.

Slouží 8 (1 polovina hrušky na osobu)

Náznak:
* Juliánská citronová kůra nesmí na kůži zbývat žádná bílá (dřeň), což způsobuje hořkost. Pomocí zeleninové slupky opatrně odstraňte pouze žlutou slupku, poté julienne.
* Tvrdé hrušky vložte do papírového sáčku nebo do přikryté misky s ovocem, nechte při pokojové teplotě. Měli by zrát za 3 nebo 4 dny.

Doporučené produkty: Mám oba tyto produkty a miluji je. Y-Peeler řady Oxo Good Grips i-Series od Hoffritz. Rukojeť je širší než mnoho loupačů a má pěkné ploché držadlo. Mimochodem, stále mám pilník na nehty Hoffritz, který jsem koupil před více než 20 lety. Samozřejmě očekávám, že můj loupač zeleniny vydrží tak dlouho nebo déle. Doporučujeme také klasický nerezový 5-1 / 2-kvartový kastrol pánve Cuisinart Chef s pomocnou rukojetí a krytem. Měl jsem tuto pánev z nerezové oceli ve velikosti křemíku 3-1 / 2 asi 8 měsíců. Jedná se o drahý nákup, ale stojí za to.

Další informace o hruškách naleznete v části Související odkazy.

Video Návody: Mečoun ve vakuu marinovaný v sépiové barvě, krevety kořeněné čajem, ovocný salát, kokosový krém (Červenec 2024).