Spice Route Winery, Jižní Afrika
Spice Route je nová vinařská atrakce v Paarlu, 45 minut od Kapského Města a vedle vinařství Fairview. Fairview se svou sýrovou a kozí věží je dlouhodobě oblíbeným turistickým cílem. Před dvěma lety majitel Fairview Charles zpět koupil sousední nemovitost, aby předvedl případ své značky Spice Route.

Víno Spice Route se pěstuje a vyrábí příliš daleko do vnitrozemí, aby přilákalo hodně turistického ruchu. Jeho nový domov má dostatek prostoru pro návštěvníky a mnoho zajímavostí, kromě ochutnávky vynikajících vín Spice Route.

Místní obyvatelé mi říkají, že tam byla reklama, ale obě parkoviště byla plná a formální restaurace byla uvnitř plně obsazena.

Tato nemovitost má nádherný výhled z vysoko nad údolím vinic a nádrží na majestátní pohoří naproti. Obědvali jsme venku a pozorovali mraky, jak se dramaticky pohybují nad vrcholky.

Víno není jediný dostupný nápoj. Můžete navštívit řemeslný pivovar a pít jeho produkty v Barley and Biltong, neformální restauraci, která podává talíře sušeného masa a sýrů a německých salámů vařených pro vás přes braai (barbecue) v zahradě. Venku je posezení ve skleněné zděné restauraci a stoly na trávníku.

Na dalším trávníku, ve stínu obrovských dubů a opět s krásným výhledem, je pizzerie, flammkuchen a tapas restaurace s dřevem. Vedle toho je lihovar, kde můžete ochutnat pálenky a grappu sedící na balkóně s výhledem do údolí.

Ateliér foukání skla vytváří pestrá umělecká díla, která můžete sledovat, jak se vyrábějí, a zakoupit ty, které vás zaujmou.

Vrcholem pro mě však byl řemeslník čokolády „Bean to Bar“. Pieter de Villiers vyráběl čokoládu ve své garáži, když ho Charles Back pozval, aby využil budovu na pozemku Spice Route. Počínaje pytlem kakaových bobů pocházejících z plantáží v Jižní Americe a Africe dělají de Villiers zde vše. Viděl jsem míchanou čokoládu a hotové výrobky byly ručně baleny přes skleněné stěny malé továrny.

Pak jsem seděl u pultu ve tvaru písmene U, abych ochutnal čokoládu (poplatek 35 rands). Nejprve jsme byli pozváni k kousnutí do syrových kakaových bobů, které jsou semeny kakaového ovoce. Fazole velikosti fazole, vypadající spíše jako arašíd s tenkou kůží, intenzivně chutnaly čokolády. Většina komerční čokolády používá jen velmi málo z těchto bobů k aromatizaci svých produktů, ale čokoláda de Villiers je 70% kakaového másla a žádné další aroma, což dává koncentrovaný zážitek k vychutnání. Ochutnali jsme šest čokolád, což ukazuje jemné rozdíly mezi odrůdami kakaa a zeměmi, kde byly pěstovány. Abychom si naplnili svůj vývar, nemusíte hodně z těchto neuvěřitelných čokolád jíst.

Hned vedle je kavárna, kde můžete vidět pražená kávová zrna a mletá jídla s výběrem zákusků a pečiva a zmrzlinovým pultem.

O vínech jsem toho moc neřekl. Spice Route - název odkazuje na historickou obchodní námořní cestu s kořením kolem mysu, která byla urovnána k doplnění lodí - jsou prvotřídní vína. Charles Back jako první viděl potenciál a investoval do Swartlandu, kde se pěstují hrozny Spice Route. Novinkou na štítku je Grenache, která se na mysu moc nevyráběla, což jsme si užili s obědem. Naši přátelé běsnili o Viognierovi.

Při návštěvě Kapského města nezapomeňte do svého programu přidat Spice Route.

Podrobnosti na www.spiceroute.co.za

Diskuse o víně na našem fóru.

Peter F May je autorem knihy Marilyn Merlot a Naked Grape: Divná vína z celého světa který obsahuje více než 100 etiket vína a příběhy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami jihoafrického vína který vypráví příběh za vínem a hroznovým vínem Pinotage.

Peter F May navštívil Spice Route na vlastní náklady a zaplatil za ochutnávku čokolády, oběd a víno.

Video Návody: CAPE TOWN VLOG - WINE TASTING AT SPICE ROUTE WINE FARM [2018] (Březen 2021).