Krevety salát salát zábaly recept
Čerstvé krevety ochucené zázvorem, limetkou a pěti kořením, které se hodí nastrouhanou brokolicí a mrkví a které se podávají v ostrých listech hlávkového salátu, jsou ideálním jídlem pro léto. Tento recept slouží 3 a každá obsahuje asi 2 až 3 obaly.

Tento recept používá předem připravenou brokolici, která je prostě směsí broušených brokolic a mrkve. To lze obvykle nalézt ve většině místních obchodů s potravinami, zabalených v sekci produkce. Používání této směsi šetří čas, ale pokud máte potíže s jejím nalezením, můžete jednoduše skartovat směs brokolice a mrkve 3: 1.

1 ½ liber. čerstvé střední krevety
¾ lžička soli
3 zelené cibule
1 palcový kus čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku
12oz pytel brokolice zabil
1 lžička pozemního koriandru
1 lžička pět koření prášek
2 lžíce arašídového oleje
1 celé vápno (pro chuť)
1 hlava Bibb nebo ledový salát

  1. Nejprve očistěte krevety odloupnutím skořápek a ocasu. Pak je vyvarujte a ujistěte se, že odstraníte žíly, které probíhají podélně po obou stranách krevet. Chcete-li ušetřit čas, zkuste najít čerstvé krevety, které již byly loupané a deveinované.

  2. Po vyčištění vložte krevety do mísy a hodte je jen pár litrů soli a odložte je stranou, zatímco připravujete další ingredience.

  3. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí studenou vodou a poté odřízněte základny a zlikvidujte. Potom kostky bílé i zelené části odložte a odložte stranou.

  4. Oloupejte a nastrouhejte zázvor a odložte stranou.

  5. Oloupejte česnek, kostky a odložte stranou se zázvorem a zelenou cibulkou.

  6. Vložte brokolici slanou do velké mísy a přidejte zbývající ½ lžičky soli, nakrájenou zelenou cibulku, strouhaný zázvor, nakrájený česnek, mletý koriandr, pět kořenového prášku a jen jednu polévkovou lžíci arašídového oleje. Poté nastrčit kůru vápna do této směsi; to vytvoří asi 1 ½ lžičky limetové kůry. Jakmile je vápno nastrouhané, promíchejte vše důkladně promíchejte a pak tuto směs odložte stranou.

  7. Dále vyjměte listy z hlávkového salátu a udržujte je co nejúplnější. Poté je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a důkladně osušte. Položte tyto listy na talíř, které se použijí jako „šálky“ krevetové směsi.

  8. Nyní je čas vařit krevety. Zahřejte wok vysoko a jakmile je horké, přidejte zbývající lžíci arašídového oleje a nechte je zahřát.

  9. Když je olej horký, přidejte krevetky a míchejte je smažte asi 2 3 až 3 minuty, nebo jen dokud nezměnou. Potom je vyjměte z wok a odložte stranou.

  10. Udržujte wok na vysoké úrovni přidejte brokolici slanou směs a míchejte smažit po dobu 1 až 2 minut, nebo jen do doby, než je křupavá nabídka. Poté wok vyjměte z tepla, přidejte krevetky a promíchejte, abyste vše promíchali dohromady.

  11. Chcete-li sloužit, můžete buď umístit trochu této směsi do každého z listů salátu; nebo můžete sloužit listy salátu na straně, což každému hostovi umožní vytvořit si vlastní salátové zábaly. Dělá asi 3 porce.

Video Návody: Košík.cz - Krevetový salát (Březen 2024).