15. září - Creme de Menthe den

• Duben 19, 2024

Nevím, kdo s těmito věcmi přijde, ale 15. září je den, kdy je creme de menthe poctěn. Tento mátový zelený likér je perfektním douškem po večeři, ale v některých z nejchutnějších koktejlů šťastné hodiny přináší skutečný nádech.

Ne všechny creme de menthe jsou jasně zelené, ale zelené věci jsou nejoblíbenější. Zelená i jasná verze chutnají stejně, ale její barva je rozhodujícím faktorem určujícím, jakou barvu použít v jakých receptech.

Pokud chcete zářivě barevný zelený nápoj, použijte živě zelený krémový krém. V takových případech je creme de menthe jedinou složkou barvy v receptu na pití. Při použití barevných přísad používejte čiré věci bez ohledu na to, jak bledé nebo příjemné vypadají. Jakmile je zelená přidána k jiným nápojům, včetně whisky a jiných temných lihovin, promíchají míchané nápoje temně šedou zelenou nebo jinou barvu, žádné velmi chutné.

Nenechte se zmást mléčným zvukem jména tohoto likéru. „Krém“ se vztahuje na plnou, sladkou povahu všech likérů. Creme likéry se liší od ostatních v tom, že mají pouze jednu hlavní chuť, jako je máta, v případě creme de menthe. Dalšími likéry jsou přísně střežená obchodní tajemství představující desítky (stovky?) Ingrediencí.

Krémové likéry byly poprvé vyrobeny ve Francii, kde se pro alkoholickou bázi nápoje používá neutrálně ochucená nezralá pálenka. Brandy je v podstatě víno, které bylo destilováno jako tvrdý alkohol.

V případě francouzského creme de menthe jsou brandy a čerstvé lístky máty namočeny do sebe, dokud se do brandy nenaplní příchuť (a drobná trochu barvy). Tato infuze je pak napnuta a důkladně zfiltrována před přidáním cukrů a barviv (pro zelenou odrůdu).

V mé oblasti nejsou žádné obchody s alkoholem, které by dovážely dovážené francouzské creme de menthe, bez ohledu na barvu, takže používám cokoli, co je k dispozici na místě. Ne všechny creme de menthe získávají svěží vůni z rostlin máty, stejně jako u špičkových francouzských věcí, ale místo toho se používají umělá aroma.

Mezi nejoblíbenější koktejly s creme de menthe patří Grasshopper a Stinger. Jako čokoládová zmrzlina? Milovník kobylky si zamilujete a můžete jej použít k zmrznutí, aby byl opravdu dekadentní. Chcete-li vidět, co může malý koňak udělat pro creme de menthe, zkuste Stinger.

Jedním stimulujícím způsobem, jak si vychutnat creme de menthe, jakoukoli barvu, je nalévat jigger na skály ve staromódním nebo kamenném skle. Top s šumivým stříkáním klubové sody pro pěkný povrch. Vyzkoušejte tento, možná namísto dezertů, při příštím pořádání večeře.

Video Návody: Korda Masterclass Vol 7: Summer Carp Fishing | Danny Fairbrass & Darrell Peck (Duben 2024).