Pečené česnekové kuřecí recept
Kdysi jsem měl recept na kuře pečený se 40 stroužky česneku, který jsem od té doby prohrál. Chtěl jsem ten recept znovu vytvořit v menším množství, takže jsem použil kuřecí stehýnka místo celého ptáka. Pokud chcete použít celý pták pro tento recept, zvyšte přísady asi dvakrát nebo třikrát. Je to opravdu docela jednoduché a velmi chutné.

Dlouhá doba vaření zjemňuje kousnutí česneku a dává kuřecím masům a omáčce bohatou chuť. Česnek můžete přimíchat do omáčky nebo ho vytlačit na chléb křupavého teplého chleba, který bude sloužit spolu s masem. Nebo pečte více česneku a některé použijte na chléb a některé na omáčku!

Pečené česnekové kuře

4 kuřecí stehýnka
12 stroužků česneku
1 lžička. sušený estragon nebo 2 větvičky čerstvé
1/3 šálku bílého vína nebo bílého octa
1/3 šálku vody
sůl a pepř na dochucení

1) Kuřecí stehýnka položte na pekáč dostatečně velký, aby je držel.

2) Odřízněte konec stonku z každé stroužky česneku a kůži nechte nedotčenou. Strčte hřebíček kolem nohou.

3) Posypte estragon na nohy, potom nalijte bílé víno nebo ocet a vodu na všechny. Podle chuti posypeme solí a pepřem.

4) Pečte při 375 ° 30-40 minut nebo do zlaté a křupavé. Pokud používáte celé kuře, bude potřeba celkem 1 hodinu nebo více. Pravidlo pro celý pták je 15-20 minut za libru.

5) Když jsou nohy vařené, vyjměte je na servírovací desku a přikryjte, aby se při přípravě omáčky udržovala v teple. Podáváme s horkou vařenou rýží nebo jinými zrny a pěkným salátem nebo dušenou zelenou zeleninou.

Omáčka

Pan džusy
1-2 Tbsp. měkké máslo
2-3 Tbsp. mouka
voda nebo kuřecí vývar
1 lžička. drahokamy

1) Nalijte šťávy z pánve do velké pánve. Vytlačte stroužky česneku z kůže a rozdrťte vidličkou. Umístěte na střední teplotu, dokud tekutina nezačne vařit.

2) Mezitím v malé misce udělejte roux smícháním mouky se změkčeným máslem. Přidejte pár lžiček horké pánve šťávy, za stálého míchání vytvořte hladkou pastu.

3) Pomocí šlehacího drátu přimíchejte hulvát do omáčky za stálého míchání, dokud není hustý a hladký. Ředit podle potřeby vodou nebo zásobou. Upravte koření podle chuti a podávejte horké.

Video Návody: Pečené kuře - jednoduché a skvělé!| Chutný TV (Březen 2024).