Red Vařené vepřové recept

• Duben 25, 2024

Červené vepřové maso je vynikající čínské jídlo, kde je vepřové maso pomalu dušené po dobu několika hodin ve směsi sojové omáčky, vína, cukru a koření. Přestože je toto jídlo tradičně vyráběno s vepřovým břichem nebo vepřovým plecem, používá tento recept libové vepřové maso pro zdravější verzi tohoto lahodného pokrmu. Kukuřičný škrob je také přidán na konci pro mírné zahuštění omáčky. Ačkoli to obvykle není u červeného vaření, tento doplněk vytváří bohatší konzistenci podobnou guláši.

V tomto receptu se vepřové maso pomalu vaří v hliněném hrnci, aby bylo snadné ho během dne vařit. Pokud nemáte nádobu na crock, můžete také použít nizozemskou troubu a nechat ji vařit na sporáku nebo v troubě. Doba vaření bude asi 4 hodiny namísto 8 hodin v hrnci s krunýřem. Vyzkoušejte tento úžasně snadný recept na vepřové maso připravené červeně a dejte mi vědět, co si myslíte na fóru čínských potravin, které najdete zde. Užívat si!

Libové vepřové maso o hmotnosti 1,5 liber (asi 4 středně vepřové kotlety)
¼ palcový kus čerstvého zázvoru
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce silné sóji
2tbsp sherry
2 lžíce cukru
1 ½ šálku kuřecí vývar
1 polévková lžíce s nakrájeným česnekem
1 lžička semen fenyklu
3 hvězdičky anýzu
4 lžička kukuřičného škrobu

1. Odstraňte veškerý tuk z vepřového masa. Pak nakrájejte vepřové maso na 1 palec na 1½ palce kostky a umístit tyto kostky do pomalého sporáku.


2. Nožem nebo lžičkou odstraňte kůži ze zázvoru. Pak to rozkrojte na malé kousky a odložte stranou.


3. Dále do vepřového masa přidejte dvě různé sójové omáčky. Hustá sójová omáčka se obvykle nachází ve většině asijských obchodů s potravinami. Pro tento recept používám silnou sóju značky Koon Chun.


4. Pak přidejte sherry. Sherry v tomto receptu je pravidelný sherry na vaření, který se nachází ve většině místních obchodů s potravinami poblíž sekce octa.


5. Přidejte cukr, kuřecí vývar, předem nasekaný česnek, semena fenyklu, badyánu a zázvor. Zde používám organický kuřecí vývar. Lze použít jakýkoli kuřecí vývar, ale mějte na paměti, že mnoho vývarů přidalo msg.


6. Poté vše promíchejte a poté přikryjte a nechte 8 hodin vařit na nízké teplotě.


7. Po 8 hodinách v malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí.


8. Sejměte víko a zamíchejte směs kukuřičného škrobu.


9. Poté zahřejeme na vysokou teplotu, znovu ji přikryjeme a necháme asi 15 minut vařit.


10. Po 15 minutách bude omáčka mírně silná a poté je připravena sloužit. To se nejlépe podává na bílé dušené rýži. Dělá asi 3 porce.




Video Návody: Vepřová kýta na paprice s noky (Duben 2024).



Červené vařené vepřové recept, čínské jídlo, červené vařené vepřové recept, červené vařené vepřové, čínské červené vařené vepřové, čínské červené vaření, čínské recept, Crock pot červené vařené vepřové recept, Crock pot červené vařené vepřové