Recept na osvěžení Cassis Sorbet
Oblíbeným letním zážitkem, který je výrazně francouzský, je Sorbet. Sorbet se liší od zmrzliny a šerbetu v tom, že neobsahuje žádné mléko ani smetanu; obvykle se vyrábí z ovocné šťávy nebo ovocného pyré a podle potřeby z malého sladidla. Může být také vyrobena z čokolády nebo vína. Sorbet je také měkčí než zmrzlina nebo šerbet, protože často obsahuje likér nebo jiný alkohol, který mu brání v tuhnutí.
””
Při nedávné návštěvě v Paříži jsem objevil báječný otevřený trh poblíž Eiffelovy věže s názvem Rue Cler. Právě v Rue Cler jsem ochutnal svůj první skutečný francouzský sorbet. Objednal jsem si odměrku Cassis Sorbet, která byla podávána v cukrovém kuželu, a byla naprosto odfouknuta! Toto není druh shovívavosti, který lze zakoupit v mrazírenské části obchodu s potravinami; musí to být domácí. Po experimentování jsem zjistil, že výbornou verzi lze rychle a snadno vyrobit pomocí automatického stroje na výrobu zmrzliny. Zmrazené bobule ochlazují cukrovou směs, takže se nejedná o předem chlazené. Rád také používám svůj mlýn na potraviny, abych ušetřil čas; nebo můžete ovoce protlačit sítko.

Cassis (prounounced [kah-SEES]) je francouzské slovo odkazující na černé rybízy, které je v USA téměř nemožné najít, s výjimkou likéru zvaného Crème de Cassis. Černý rybíz jsou intenzivně ochuceny a přesnou chuť nelze duplikovat s jinými plody. Zjistil jsem však, že zmrazené bobule (ostružiny, borůvky, maliny a / nebo borůvky - ne ty s jahodami) v obchodě s potravinami udělejte přijatelnou náhradu.

Budete ohromeni tím, jak se čtyři jednoduché ingredience (mimochodem bez tuku) mohou spojit tak rychle, aby vytvořily neuvěřitelnou a osvěžující letní léčbu. Aimez!

Easy Cassis & Berry Sorbet


6 porcí

1/2 šálku cukru
1/2 šálku vody
4 šálky zmrazených bobulí (3 bobule bez jahod)
1/4 šálku Creme de Cassis
  1. Přiveďte cukr a vodu k varu ve velkém hrnci.

  2. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

  3. Vypněte teplo a přidejte zmrazené bobule.

  4. Míchejte je, dokud nevychladnou směs cukru.

  5. Přidejte Creme de Cassis.

  6. Směs projeďte potravinářským mlýnem (nejjednodušší) nebo jemným sítkem.

  7. Nalijte směs do mísy automatu na výrobu zmrzliny a zmrazte podle pokynů výrobce.


Množství na porci
Kalorií 79 Kalorií z tuku 0
Procento celkových kalorií z:
Tuk 0% Protein 0% Carb. 100%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 0 g
Nasycený tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 0 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 20 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 17 g
Protein 0 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Vápník 0% Železo 0%


Nákup automatu na zmrzlinu Cuisinart od Amazonu
Kupte si od výrobce Amazon příslušenství na výrobu zmrzliny pro míchačku kuchyňské pomoci
Kupte si stroj na výrobu zmrzliny Cuisinart 2 quart od Amazonu
Koupit Foley Food Mill od Amazonu
Kupte si potravinářský mlýn Passatutto Emanuel # 190 z Amazonu


Video Návody: Recepty na LETNÉ LIMONÁDY (Duben 2021).