Recept na karamelizovanou cibuli v pomalém sporáku

• Duben 25, 2024

Karamelizovanou cibuli lze použít ve stovkách jídel. Trvá však čas, než je vyrobíme, a když se karamelizují cibule na horní části kamen, musí tam být někdo, kdo se dívá a hýbá. V pomalém hrnci lze připravit dokonalou karamelizovanou cibuli; Trvá to několik hodin, ale jsou to hodiny, kdy nikdo nemusí být v dohledu. Jedinou potřebnou skutečnou potřebnou dobou je loupání a krájení cibule; krájení lze rychle provést v kuchyňském robotu, i když ruční krájení trvá déle než 10-15 minut.

Pokud se obáváte slz z loupání a krájení všech těch cibule, zkuste nosit sluneční brýle. Moje děti říkají, že vypadám jako skutečný geek, když nosím v kuchyni sluneční brýle, ale funguje to - zkuste to.

Karamelizované cibule v pomalém sporáku

Dělá asi 4 šálky

2 polévkové lžíce olivového oleje
2 polévkové lžíce másla

10 až 12 šálků nakrájené cibule
1 lžičková sůl

1. Nalijte olivový olej na dno 4 - 6 kvartového pomalého hrnce; přidejte máslo, nasaďte na víko a otočte se vysoko.


2. Když se máslo roztaví, promíchejte cibuli.


3. Zakryjte a vařte 3 hodiny.


4. Po 3 hodinách bude na dně pomalého sporáku kapalina; cibuli dobře promíchejte, přidejte sůl a poté mírně nakloňte víko, aby se kapalina během vaření cibule odpařila.


5. Pokračujte ve vaření 8 až 10 hodin při vysoké teplotě a občas míchejte, pokud si to myslíte (není to nezbytně nutné), dokud není cibule karamelizována a téměř veškerá tekutina neodpaří.


6. Ochlaďte a přeneste do mrazících sáčků, které můžete použít ve svých oblíbených receptech.

Množství na porci
Kalorií 95 Kalorií z tuku 42
Procento celkových kalorií z: tuk 45% bílkovin 7% karb. 49%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 5 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 5 mg
Sodík 217 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 12 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% Vitamin C 14% Vápník 0% Železo 2%

Video Návody: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Duben 2024).