Recept Raspberry Linzer Trees

• Duben 25, 2024

Recepty pro Linzer Tortes, jeden z nejslavnějších rakouských a maďarských dezertů, sahají až do 16. století. Název Linzer pochází z města Linz, které se nachází v Rakousku. Ačkoli recepty na tyto lahodné koláče se liší, většina z nich má krátkou, drobivou vrstvu, která je převážně vyrobena z arašídových než mouky; ta kůrka se pak šíří silnou vrstvou džemu, zakončenou pěknou mřížkovou kůrou. Tortes jsou vánoční tradicí v mnoha evropských zemích.

Bakers vzal koncept Linzer torte a vyvinul cookies, které jsou většinou arašídy s marmeládou vloženou mezi. Linzer cookies obvykle vyžadují červenou škálu džemu, jako je rybíz nebo malina, ale jsou také chutné s meruňkou. Ačkoli tyto soubory cookie nejsou obtížné, jsou časově náročné; rozhodně to však stojí za to a bude přínosem pro jakýkoli podnos nebo bufet se svátečními cookies.

Dělá asi 32 sendvičových cookies

3/4 šálku mandlí
1 3/4 šálky mouky
1/2 šálku granulovaného cukru
1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
3/4 šálku másla nakrájeného na kousky
1 velké vejce
1 lžička vanilky

3/4 šálku malinové marmelády (asi)
Práškový cukr k poprašování

1. Umístěte mandle a mouku do kuchyňského procesoru a zpracovejte, dokud mandle nejsou jemně nasekané.


2. Přidejte cukr, prášek do pečiva, sůl a citronovou kůru.


3. Zpracovává se do 15 sekund.


4. Přidejte kousky másla do procesoru a pulzujte, dokud se směs nebude podobat hrubému jídlu.


5. Přidejte vejce a vanilku; proces, dokud se těsto nespojí.


6. Tvarujte těsto do koule, zabalte do plastu a chlazte, dokud není dostatečně pevný, aby se valil, asi hodinu (nebo zmrazte 15 minut).


7. Předehřejte troubu na 350 °.


8. Těsto rozvařte na lehce floured těstíčku do tloušťky 1/8 ".


9. Vystřihněte stromy pomocí 2 1/2 palce ve tvaru stromu cookie cutter; opakujte útržky a vystřihněte více stromů.


10. Pomocí malé slámy nebo hladké špičky pečiva (jako je Ateco # 4), vystřihněte 5 otvorů z poloviny stromů, aby reprezentovaly ozdoby.


11. Opatrně přeneste cookies na mastné nebo pergamenové plechy na pečení.


12. Pečte 9 - 11 minut, nebo dokud okraje nezačnou zhnědnout.


13. Přeneste cookies do chladicích stojanů a důkladně vychladněte.


14. Rozložte čajovou lžičku džemu rovnoměrně na všechny sušenky bez děr.


15. Lehce prosejte práškový cukr přes vrcholy s otvory.


16. Umístěte sušené cukrovinky zakončené sušenkami na zaseknuté sušenky.


17. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne nebo zmrazte pro delší skladování.

Množství na porci
Kalorií 109 Kalorií z tuku 61
Procento celkových kalorií z: tuk 56% bílkovin 7% karb. 37%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 7 g
Nasycený tuk 3 g
Cholesterol 20 mg
Sodík 72 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 10 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 4% Vitamin C 1% Vápník 0% Železo 2%

Video Návody: Thumbprint Cookies (Duben 2024).