Kdoule v post-římské Evropě a Americe

• Duben 25, 2024

Kdoule v post-římské Evropě

Po pádu Říma se kdoule nadále pěstovalo v Evropě. Charlemagne v roce 812 A.D. doporučil, aby byly pěstovány v zahradách ve Francii.

V Evropě byl kdoule ve středověku zvláště oblíbený nejen pro jeho jedlé vlastnosti, ale také díky osvěžující vůni jako osvěžovač vzduchu. Během této éry se kdoule stal běžným stromem. Židé žijící ve středomořském regionu zahrnuli kdoule do své stravy během středověku, včetně kdoule pasty s medem. V pozdním středověku konzumovala sociální elita spoustu ovoce, včetně kdoule, většinou na konci jídla.

Toto bylo představeno do Anglie 13. stoletím a bylo tam velmi populární, zejména v 16. a 17. století. Rostlina se objevila v zahradní knize Johna Parkinsona Zahrada příjemných květin, která byla vydána v roce 1629.

Popularita kdoule začala ubývat ve 20. století. Ve Španělsku a Latinské Americe však nadále zůstali populární - zejména v Uruguayi.


Kdoule v novém světě

Quince se s evropskými osadníky dostali do Nového světa. Dodnes se pěstují v částech Latinské Ameriky - zejména v Uruguayi.

Podle časného amerického časopisu vůdci Massachusetts Bay Colony dovezli kdoulová semínka do zahrad v kolonii. Výsledkem bylo, že většina raných domácností v této oblasti pěstovala jednu z rostlin na zahradě dooryardů. V 17. století to bylo na východním pobřeží častější než hrušky nebo jabloně. Jeho nejširší popularita byla před rokem 1800. Koloniální kuchařky obsahovaly spoustu receptů na kdoule.

V zahradách nejbohatších panenských zahradníků byl kdoule neobvyklý, protože to považovali spíše za utilitář než za znalce. George Washington zasadil jednu kdoulovou rostlinu, zatímco Thomas Jefferson měl dvě výsadby v letech 1769 a 1778, která obsahovala řadu kdoule. Jeffersonův plán sadů z roku 1811 ukázal, že pět kdoulí rostlin přežilo. Jeden nesl ovoce vážící 18 uncí.

Během této doby byly rostliny nejčastěji pěstovány střední třídou na dvorech, dvorcích a rocích plotu pro použití v konzervách. Zahradníci často vybrali pro farmu nejnižší a nejvlhčí místo na farmě.

Kolonisté kromě svého kulinářského použití použili ovoce také pro léčivý nápoj a víno.

V moderní Americe se kdoule obvykle nevyrábí. Někteří to nyní označují jako velmi zapomenuté, skromné ​​ovoce.

Video Návody: WW2 - OverSimplified (Part 1) (Duben 2024).